Köp min bok idag! Läs mer
Kategorier
Snabbfakta Tips med mera

Kan du påverka att barnet inte får celiaki?

Först och främst, vad är celiaki? Celiaki är en kronisk autoimmun sjukdom där man inte tål de proteiner som finns i vete, råg och korn. Tarmen skadas då av detta och ger näringsbrist.

Forskning idag visar att risken för celiaki minskar om gluten ges i små mängder som långsamt trappas upp. Det gäller alla barn, även barn med ärftlighet för celiaki. Mat med gluten kan ges som något av de första smakproven, men man kan också vänta med att ge det senare under spädbarnsåret.

Jag har valt att baka med glutenfria livsmedel just för att du som bakar ska kunna bjuda barn utan att öka risken för att de ska få celiaki. Då kan du enkelt själv välja hur mycket gluten du introducerar i övriga mål där hemma.

Ibland får jag frågan om jag inte har några recept med “vanliga” livsmedel i som t ex vetemjöl. Och nu vet du varför jag valt bort just detta. Men också för att vetemjöl inte är lika näringsrikt som många av de glutenfria mjöler jag istället använder i mina recept. Och så finns det ju redan miljontals recept med vetemjöl. Visst behövdes det lite fler glutenfria varianter? 😍 För ett tag sedan blev jag utnämnd till Årets glutenfria inspiratör genom Svenska celiakiforbundet 🌷 Något jag är extra stolt över.

Källor: Celiakiförbundet och Livsmedelsverket

Kategorier
Snabbfakta

Barn och järn

Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för Hemköp, Meds, Bagaren och kocken och Bodystore.

Järnbrist är den vanligaste typen av näringsbrist hos barn och ger sällan några tydliga symtom. Här lär du dig allt om barn och järn och hur du kan undvika att ditt barn får järnbrist.

Varför behöver vi järn?
Järnet gör så att våra kroppar kan bilda röda blodkroppar som i sin tur transporterar syre till hela kroppen. Det är också viktigt för hjärnan och den mentala utvecklingen. Järnbrist är associerad med försämrad neurologisk utveckling hos små barn. Järnbrist hos små barn kan yttra sig senare i livet som bland annat beteendestörningar och inlärningssvårigheter i skolåldern.

Hur mycket järn behöver vi?
Nedan ser du en lista på hur mycket järn vi behöver få i oss per dag. Det rekommenderade intaget per dag skiljer sig mellan olika åldersgrupper:

Spädbarn 7-11 månader 10 milligram
Barn 1-6 år 7 milligram
Barn 7-10 år 9 milligram
Flickor 11-14 år 13 milligram
Flickor 15-17 år 15 milligram
Pojkar 11-17 år 11 milligram
Kvinnor 18-50 år 15 milligram
Kvinnor 51-70 år 8 milligram
Kvinnor över 70 år 7 milligram
Män över 18 år 9 milligram
Gravida 26 milligram
Ammande 15 milligram

Hur vanligt är det med järnbrist?
Järnbrist är globalt sett ett stort hälsoproblem och små barn är de hårdast drabbade. Det är den vanligaste typen av näringsbrist hos barn, men ger sällan några tydliga symtom. Var tredje kvinna i fertil ålder lider av järnbrist. Nästan var tredje tjej i årskurs 8 och 2 på gymnasiet har tecken på järnbrist. Det beror på att tjejer generellt behöver mer järn än killar på grund av förluster via menstruation, samtidigt som de ofta äter mindre kött.

Vad är tecken på järnbrist?
Typiska symtom vid blodbrist är att man blir blek, trött, andfådd och får nedsatt immunförsvar. Men det är inte alltid symtom visas vid järnbrist, speciellt hos barn.

Kan man få i sig för mycket järn?
Det är osannolikt att få i sig för mycket järn via kosten och kosttillskott ska endast ätas om järnbrist påvisats genom blodprov. Förvara kosttillskott oåtkomligt för barn.

Hur undviker jag järnbrist?
Skaffa dig järnkoll här med hjälp av Mellistipset. Mellistipset har även många recept, de flesta med järn i. Om du ger ditt barn färdigköpt gröt eller välling är det troligtvis tillräckligt med järn för ditt barn. Om ditt barn inte äter detta kan du laga egen järnrik mat eller berika den mat du lagat med t ex krossat palttunnbröd eller MINI+.

Olika typer av järn
Det finns två typer av järn, hemjärn och icke-hemjärn. Hemjärn är lättast för kroppen att tillgodogöra sig och tas upp två–tre gånger mer effektivt av kroppen än icke-hemjärn.

Animaliska livsmedel
Hemjärn finns i bland annat palttunnbröd (gluten), skaldjur, leverpastej, blodpudding, kyckling, fisk, fläsk- och nötkött.

Järn per 100 g (ca)
MINI+ 58,4 mg
Palttunnbröd 51 mg (innehåller gluten)
Blodpudding 16 mg
Leverpastej 7 mg
Nötfärs 2 mg
Kyckling 0,7 mg
Lax 0,3 mg

Var finns då icke-hemjärn?
I ägg och vegetabiliska livsmedel finns icke-hemjärn. Här kommer några exempel.

Järn per 100 g (ca)
Pumpakärnor 8 mg
Teffmjöl 7 mg
Kikärtor 6 mg
Havregryn 5 mg
Quinoa 4 mg
Gröna ärtor 1,5 mg
Vetemjöl 0,7 mg (innehåller gluten)

Kroppen kan lagra järn
Äter du väldigt järnrik mat en dag kommer kroppen att lagra järnet och använda det de dagar när du får i dig mindre järn.

Pulvergröt och välling
Måste man ge sitt barn detta? Nej, utan det handlar om att barn ska få i sig tillräckligt med järn. Som jag tidigare nämnde är det troligtvis tillräckligt med järn om du dagligen ger ditt barn färdigköpt gröt eller välling, då dessa är berikade med järn. Men om barnet ofta äter industriproducerad gröt eller välling så missar det en stor del av smakäventyr. Det är för att dessa alltid smakar likadant och alltid har samma konsistens. På så vis tränas heller inte barnets oralmotorik.

Vadå oralmotorik? 
Att låta barnet träna på att äta olika konsistenser övar upp deras muskler i munnen så att det kan hantera mat i munnen och lära sig tugga. Det är också viktigt för språkutvecklingen.

Laga din egen gröt! 
Det är enkelt, gott och det går utmärkt att variera både gryn och smak på. Mellistipset har en mängd olika recept på järnberikad gröt. Tips! Addera 1 tsk krossat palttunnbröd (innehåller gluten) eller mixade pumpakärnor för extra järn.

Grundrecept gröt
•1 dl havregryn
•2 dl vatten
•1 tsk rapsolja
Låt koka på medelvärme under omrörning.

Andra goda grötar (klicka för recept)
Slät barngröt med smak av kokos
Krämig hallon- och äppelgröt
Chiagröt med blåbär
Gröt med ägg
Jordgubbsgröt

Barn och näring
Barn behöver få i sig mycket näring för att kunna växa och utvecklas på rätt sätt. Då de inte äter lika mycket som vuxna är det därför viktigt att de får i sig näringstät mat. Järn är en del av det.

Fika med godare samvete
Vanliga muffins, chokladbollar, glass och andra sötsaker bidrar inte med så mycket näring. Tack vare Mellistipset kan hela familjen fika och samtidigt få i sig näring, även järn. Här hittar du recepten.

Socker är näringsfattigt
Tillsatt socker innehåller ingen näring alls. Bakar du däremot med dadlar som sötning får du i dig lite socker, men även fibrer och mineraler så som järn, folat, kalcium och magnesium.

Vetemjöl och järnrikt mjöl
Vetemjöl är gott men närings- och järnfattigt. Det är en av anledningarna till varför du hittar andra mjölsorter i Mellistipsets recept. Som havre-, bovete-, mandel-, durra- och teffmjöl.

Snabbt, gott och näringsrikt
Mellistipset har som mål att ta fram näringsrika recept som går snabbt att göra och smakar gott. Allt för att du och ditt barn ska få i er energi och näring samt ha tid till annat.

Hur mycket är 1 mg järn?
Här kommer en liten lista på sådant som innehåller ca 1 mg järn. Det luriga är däremot att beroende på vad som äts i övrigt under samma måltid kan allt mellan 3–40% av järnet i maten tas upp.

Ca 1 mg järn (icke-hemjärn)
•1 ägg
•0,75 dl havregryn
•1 msk teffmjöl
•1,5 dl ärtor
•0,75 dl kikärtor
•2,5 torkade aprikoser

Ca 1 mg järn (hemjärn och icke-hemjärn)
•1 knapp skopa MINI+
•1 tsk krossat palttunnbröd
•1 tiondels skiva blodpudding
•1 msk leverpastej
•1 dl köttfärssås
•120 g kycklingfilé
•100 g laxfilé

Järntjuvar
En del ämnen kan försämra upptaget av icke-hemjärn, det järn som finns i mat från växtriket. Kanske äter du och ditt barn vegetariskt och då är det bra att känna till var järntjuvarna finns.

Under samma måltid
Järntjuvarna hämmar inte upptaget av järn sett över en längre tidsperiod, utan om de intas under en och samma måltid.

Kalcium…
…är ett livsnödvändigt grundämne och behövs bland annat för uppbyggnaden av vårt skelett. Kalcium är också en vanlig järntjuv som finns i mjölkprodukter, bladgrönsaker, nötter och i vissa vegetabiliska alternativ till mjölk.

Dricka mjölk till maten?
Kalcium hämmar delvis upptaget av järn om det intas vid samma måltid. Det är en av anledningarna till varför du gärna inte ska servera mjölk som dryck till barn under 1 år.

Fytinsyra…
…finns i t ex havre, vete, bönor samt nötter och kan minska upptaget av järn. För att minska fytinsyra kan man välja surdegsbröd, skålla mjölet eller låta det jäsa länge. Sannolikt kan blötläggning av nötter minska fytinsyran i dem.

Kakao, te och kaffe…
…kan också bidra till att minska järnupptaget, men kaffe och te är ju inget barn ska dricka och den lilla mängd kakao du har i
ett bakverk från Mellistipset går bra att servera ibland.

Kom ihåg!
En person med järnbrist tar upp mer järn från maten än en person med fyllda järndepåer. Försök att variera kosten så mycket som möjligt och tänk på att inte servera dessa järntjuvar till varje måltid.

Ge järnet
Järn är ett viktigt näringsämne som små barn har svårt att få tillräckligt av. Små barn äter inte lika mycket som en vuxen och behöver därför få i sig järnrik mat. Här kommer några knep som kan stärka järnupptaget.

Köttfaktorn…
…innebär att kroppen kan tillgodogöra sig mer järn ur annan mat när du äter kött eller fisk under samma måltid. Servera exempelvis lax till ärtorna och järnet från ärtorna tas lättare upp än om du bara hade serverat ärtorna.

Vitamin C…
…förbättrar upptaget av icke-hemjärn. Vitamin C finns i bland annat paprika, kiwi, citrusfrukter, broccoli och blomkål. Dessutom motverkar det effekten av fytinsyra.

Gjutjärn
Att laga mat i en panna eller gryta av gjutjärn järnberikar maten. Ca 1 dl köttfärs innehåller 1 mg järn, medan endast 1,5 msk köttfärs tillagad i gjutjärn innehåller 1 mg järn. Gjutjärn ger ett bra tillskott av järn även när du äter vegetariskt. Spana in dessa gjutjärn.

Palttunnbröd och MINI+
Du kan järnberika barnets mat extra genom att krossa palttunnbröd (gluten) och smula ner ca 1 tsk i barnets mat eller med en skopa MINI+. Det motsvarar ungefär 1 mg järn. Dessa produkter innehåller hemjärn (från djur) och är otroligt järnrikt. Titta på förpackningen hur du doserar.

Kolla järnet
Prata med BVC eller läkaren på er vårdcentral om du misstänker järnbrist eller låga järnvärden. Idag finns det också självtester för att enkelt kolla järnvärdet. Jag kontaktade Addeira Självtest och de hälsar att testet även kan göras på barn och har ingen särskild åldersgräns. Järntestet finns här.

Källor och intressanta artiklar:
Järn – Livsmedelsverket
Har ungdomar näringsbrist?
Barns järnbehov och hur vi bäst kan skydda barnhjärnan – Läkartidningen
De Nordiska näringsrekommendationerna
Järnbrist och järnbristanemi – Barnläkarföreningen
Järnbristanemi hos barn – NetdoctorPro
Livsmedelsdatabasen

Kategorier
Snabbfakta Tips med mera

Grötpinnar

Grötpinnar – Ett perfekt mellanmål för bebis, barn och vuxna.

Vad är grötpinnar?
Namnet kommer från att man ugnsbakat gröt och sedan skurit det i bitar. Formen gör det enkelt även för bebisar att träna på att hålla i och äta själv. Utmärkt plockmat och BLW för de som nyss startat sitt smakäventyr. Här kan du se Alfred 7,5 månad äta grötpinnar.

Är grötpinnar nyttigt?
Ja. De innehåller ofta havregryn, någon frukt, ägg och någon mjölkdryck. Alla dessa ingredienser innehåller mineraler, vitaminer och fibrer. Dessutom är de utan tillsatt socker, vilket ju är toppen.

Finns det olika smaker på grötpinnar?
Jag har utvecklat många goda recept med olika smaker. På receptsidan kan du enkelt välja kategorin grötpinnar och se alla goda recept. Här finns klassiska, men också med choklad, med smak av morotskaka, kanelbulle och många fler goda smaker.

Hur länge håller grötpinnar?
Jag rekommenderar att förvara grötpinnarna i frysen. Då håller de länge. I rumstemperatur håller de ungefär en dag och i kylskåp några dagar.

Barn behöver järn. Är grötpinnar tillräckligt järnrika?
Alla Mellistipsets grötpinnar innehåller järn. Det kommer bland annat från havregrynen. I mina recept brukar jag även ha i pumpakärnor som är rikt på järn. Om ditt barn inte äter någon färdigköpt gröt eller välling (som är berikade med mycket järn) kan du med fördel byta ut pumpakärnorna med t ex 1–2 tsk krossat palttunnbröd eller MINI+. Dessa innehåller hemjärn från djur.

Måste det vara ägg i receptet?
Det går bra att byta ut ägget mot t ex kikärtsspad. Här kan du läsa mer om vad du kan byta ut ägget mot i mina recept.

Gröt | Barngröt | Hemmagjord | Näringsrik | Barnmat | Bebismat | Smakäventyr | Sockerfri | Utan tillsatt socker | Bebisrecept | Glutenfri | Plockmat | BLW |  Nötfri | Äggfri | Kalas | Barnkalas

Kategorier
Snabbfakta Tips med mera

Den godaste leverpastejen

Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för Meds och Hemköp.

Leverpastej är rikt på järn, något som små barn har svårt att få tillräckligt av. Det funkar utmärkt att ge redan som smakportioner, på mackan eller att skära i stavar och ge som ett litet mellanmål. Det finns dessutom både mjölk- och glutenfria i butik. Jag lät mina följare på Mellistipsets Instagram berätta vilken leverpastej som är godast och här har vi resultatet.

Arboga vinner stort
Den solklara vinnaren av leverpastejstävlingen är varumärket Arboga och därefter kommer några andra favoriter som också fick flera röster.
1. Arboga
2. Scan
3. Pastejköket
4. Lulles
5. Lönneberga
6. Tulip Dansk Grov

Järnrikt
Leverpastej är järnrikt och då faktiskt många kvinnor och barn har låga järnvärden är leverpastej inte så dumt att äta ibland. Alla leverpastejer innehåller lite olika mycket järn men av de lite mer järnrika varianterna får du i dig ungefär 1 mg järn av endast en matsked leverpastej. Barn från sex månader bör få i sig 8 mg järn per dag och kvinnor i fertil ålder 15 mg järn per dag.

Järnvärdet per 100 g kan variera
– kolla förpackningen

•Arboga Leverpastej Original Bredbar 5,6 mg
•Arboga Leverpastej Original Skivbar 7 mg
•Lönneberga Leverpastej Original 5,6 mg
•Lönneberga Leverpastej Mild & Krämig 3,6 mg
•Lönneberga Gräddpastej Len & Smakrik 4,3 mg
•Lönneberga Leverpastej Mini 6,4 mg
•Lönneberga Leverpastej Med Gurka 3,1 mg
•Lönneberga Kycklingpastej Frisk & Krämig 2,1 mg
•Coop Änglamark Leverpastej 2,6 mg
•Scan Svensk Leverpastej Ekologisk 6 mg
•Scan Deli Gräddpastej 7 mg
•Scan Deli Leverpastej 7 mg

Så introducerar du leverpastej
Leverpastej går bra att ge barn redan från fyra månaders ålder. Ta en klick mjuk, bredbar leverpastej på ditt finger och låt ditt barn smaka. Från sex månaders ålder kan du köpa skivbar pastej och skära i stavar. Låt barnet få träna på att hålla och äta själv.

Kolla järnet
Idag finns det självtester där man kan kolla sitt järnvärde. Jag kontaktade Addeira Självtest och de hälsar att testet även kan göras på barn och har ingen särskild åldersgräns. Järntestet finns här.

Kategorier
Snabbfakta

Kan små barn äta ris och riskakor?

Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för Meds.

Eftersom ris innehåller arsenik får vi rådet från Livsmedelsverket att inte äta det oftare än några gånger i veckan. Men vad gäller för barn och t ex det populära mellanmålet riskakan? Det ska du få svar på nu.

Arsenik i ris
Arsenik finns naturligt i berggrunden och tas upp av riset via bevattningsvattnet eller jorden. Det finns därför varierade halter arsenik i alla risprodukter. Det är ingen risk för hälsan att som vuxen äta ris och risprodukter några gånger i veckan. Skulle du däremot äta det oftare så kan arsenik på lång sikt ge ökad risk för bland annat cancer i lungorna eller urinblåsan.

Råd till vuxna
Vuxna bör inte äta risprodukter (t ex kokt ris, risflingor, risgröt, risnudlar, riskakor och andra rismellanmål) varje dag.

Barn och ris
Barn bör inte äta risprodukter oftare än fyra gånger i veckan. Barn under sex år bör helst inte dricka risdrycker eller äta riskakor alls. Ett tips är att istället byta ut riskakan mot majs- eller linskakor och att byta ut riset mot t ex quinoa. Quinoa är dessutom väldigt nyttigt.

Majskakor och linskakor
Det är ok att ge majs- och linskakor till barn. Dessa kakor påminner och smakar väldigt likt riskakor och de har låga halter av tungmetaller. Bra att känna till är att kex och kakor är en ganska vanlig orsak till att barn under 3 år sätter i halsen. Det finns inga råd om att barn bör undvika kex och kakor, men det kan vara bra att känna till så du är extra uppmärksam när ditt barn äter detta. Lär dig mer om vad du ska göra när någon satt i halsen här.

God topping på majs- och linskakor
Mellistipsets nötsmör med skivad eller mosad banan
•Färskost (eller mjölkfritt alternativ) med skivade eller mosade jordgubbar
Mellistipsets goda kräm med hallon, avokado och banan
•Avokado med skivade rädisor

Källa: Livsmedelsverket

Kategorier
Snabbfakta Tips med mera

Måste man koka alla bär?

Ofta får jag frågan om man måste koka frysta bär. Och hur kokar man dem i så fall? I detta inlägg berättar jag allt du behöver veta.

Barn och bär
Barn kan börja smaka på alla bär redan från fyra månaders ålder, då som pyttesmå smakprover. Det går bra att plocka egna bär eller köpa både färska och frysta bär och ge. Men det händer att en del frysta bär har ett virus på sig som kan göra dig magsjuk. Det är enkelt att göra sig av med viruset och det berättar jag mer om här.

Virus som kan orsaka magsjuka
Frysta importerade bär, främst hallon men även jordgubbar och andra sorters bär, kan bära norovirus eller i sällsynta fall hepatit A-virus. En orsak kan vara att bären hanteras med händerna, till exempel vid plockning och rensning, av någon som själv är sjuk i detta. Om du sedan äter dessa bär kan du få vinterkräksjukan, en magsjuka. Den går över av sig själv inom några dagar, men är så klart inte rolig att få.

Färska bär och svenska bär
Det är mycket ovanligt att dessa virus hittas på färska bär och svenska bär. Alltså är det fritt fram att äta dessa som de är, både du och barnen. Det finns ingen åldersgräns för när du kan börja ge bär till bebisen, alltså går det fint att ge det redan till din 4 månaders bebis som pyttesmå smakprover.

Så blir du av med viruset
Ett eventuellt virus försvinner redan vid i 90 grader i minst 5 minuters tid (t ex i ugnen) eller genom att kokas i 2 minuter. De färska bären och de svenska bären behöver du däremot inte behandla med värme, utan detta gäller bara de frysta importerade bären.

Mellistipsets recept med bär
Här på mellistipset.se finns ett stort utbud av goda recept på nyttiga mellanmål och fika. En del av dem med bär. Har du köpt frysta bär, dubbelkolla på förpackningen om de är svenska eller importerade så du vet om du behöver koka dem innan du använder dem i recepten. Många recept bakas även i ugnen eller kokas, då dör viruset. Här är några recept med bär i som jag tycker du ska testa:

Snabb, god och enkel hallonsylt utan socker
Krämig hallonglass med banan och avokado
Gröt med blåbär och kanel
Saftiga blåbärsmuffins

Källa: Livsmedelsverket

 

Kategorier
Snabbfakta

Linser är nyttigt och järnrikt

Linser är mycket nyttigt. De innehåller bra protein, kolhydrater, har låg fetthalt och de är rika på fibrer. De innehåller också mineraler och vitaminer och kan ätas både av barn och vuxna.

Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för Meds.

Nyttigt och järnrikt
Linser innehåller protein, kolhydrater och fibrer. De mättar bra och är bland de mest järnrika av våra grönsaker. De innehåller även zink, magnesium, kalium och folat. Prova mina urgoda linsbiffar.

Röda, gröna och svarta
Alla linser innehåller mycket näring och funkar utmärkt som att ”gömma” i maten. Prova t ex att ha i röda linser i tomatsåsen, belugalinser i bolognesen och mixa lite gröna linser och ha i fruktkrämen du nyss gjort till ditt barn. Det går att köpa både torkade och förkokta linser.

Linser och Mellistipset
På Mellistipset hittar du recept med linser i. T ex gröna linsbiffar och linsplättar. Alla som vanligt med ingredienser som även din allra minsta krabat får smaka på. Smaklig mellis!

Källa: slv.se och 1177.se

Kategorier
Snabbfakta

Sanningen om kanel

Vad kryddar du helst med kanel? Är du eller ditt barn en av de som älskar kanel och gärna äter det flera dagar i veckan? Då är denna snabbfakta något för dig.

Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för Meds.

Ursprung
Kanel är en vanlig krydda i Sverige och den kommer från barken på olika kanelträd. Det finns ungefär 250 olika kanelträdsarter. De vanligaste sorterna, som brukar finns i kryddhyllan, är kassiakanel och ceylonkanel.

Är kanel farligt?
Kanel är bland annat rikt på järn, fibrer, kalcium och antioxidanter. Det innehåller även kumarin som kan skada levern om man äter stora mängder regelbundet.

Kanel per dag
Vuxna bör begränsa intaget av kanel till ungefär en tesked per dag och barn till ungefär en halv tesked per dag. Det innebär ingen risk för levern om du vid något enstaka tillfälle äter mer än detta.

Kassia & ceylon
Det rekommenderade dagliga intaget gäller kassiakanel, den som bara heter Kanel i kryddhyllan. Ceylonkanel, så kallad äkta kanel, innehåller mycket mindre kumarin än kassiakanel och innebär ingen risk. Välj därför hellre denna om du eller ditt barn äter kanel regelbundet.

Smakar de likadant?
De är båda väldigt goda och liknar varandra i smaken. Ceylonkanel har en aning mer dämpad smak, medan kassiakanel är mer brännande i smaken. Du hittar dem båda i kryddhyllan i de flesta mataffärer.

Kanel och Mellistipset
Mellistipset använder ceylonkanel, den så kallade äkta kanelen, i alla recept med kanel i. Detta så att du inte ska behöva oroa dig över att ditt barn får i sig för mycket kumarin. Här några goda recept som innehåller kanel:
Kanelbullerutor
Blåbär- och kanelgröt
Kanelbullemuffins
Kanelbullekladdkaka

Källa: Livsmedelsverket

Kategorier
Snabbfakta

Blåbär är nyttigt och bra för magen

Fem knytnävsstora portioner frukt, bär och grönsaker om dagen är bra att äta för att hålla sig hälsosam. Det motsvarar 500 g för vuxna och 400 g för barn. Idag lyfter jag upp blåbär som är fantastisk gott, nyttigt och bra för magen. Recept med blåbär hittar du såklart här på mellistipset.se.

Nyttigt och tillgängligt
Blåbär är fulla med näring, fibrer, vitaminer och mineraler som skyddar mot hjärt-kärlsjukdom och typ 2-diabetes. Dessutom helt gratis att plocka i våra svenska skogar under sommaren.

Bra för magen
Blåbär hjälper till att balansera tarmfloran vilket är bra för en välmående mage. Blåbär, framförallt blåbärssoppa, rekommenderas generellt vid lös mage och diarré. Men det finns de som upplever att färska blåbär har en lösande effekt på deras mage.

Blåbär och Mellistipset
På Mellistipset hittar du en mängd recept med blåbär i, t ex blåbärsmuffins, blåbärsgröt, blåbärsmousse och mumsiga blåbärsrutor. Alla recept är som vanligt helt utan tillsatt socker och alltid med ingredienser som även din allra minsta krabat får smaka på.

Källa: livsmedelsverket.se, 1177.se och hjart-lungfonden.se

Kategorier
Snabbfakta

Barn och socker

Kroppen behöver socker, eller? Här kommer snabbfakta om just socker.

Tillsatt socker
…är socker som inte finns naturligt i råvaran. Vi kallar det ofta för vanligt socker, men har även beteckningar som sackaros, glukos, fruktos, maltos, dextros, invertsocker, HFCS (high fructose corn syrup) eller isoglukos. Detta socker är tomma kalorier och innehåller ingen näring.

Sanningen om tillsatt socker
Det finns inga positiva effekter på hälsan av att äta tillsatt socker. Forskning visar att ju mer tillsatt socker vi får i oss, desto högre blir risken för karies, fetma och typ 2-diabetes. Barn bör undvika sötade livsmedel så långt det går.

Näringsbrist
Barn behöver mycket näring för att växa och utvecklas och de äter inte lika mycket som vuxna. Det innebär att barn behöver näringstät mat. För att inte få näringsbrist behöver vi därför begränsa mängden tillsatt socker barn får i sig.

Dolda sockerfällor
Några produkter som ofta innehåller tillsatt socker, som du kanske inte tänkt på är: fruktyoghurt, färdiga rätter och såser, korvbröd och annat bröd, flingor och müsli, ketchup, messmör, kaviar, nypon- och blåbärssoppa med flera.

Egen nyttigare yoghurt
Gör din egna goda frukt- eller bäryoghurt. Ta 2 dl naturell yoghurt eller gurt, 0,5 dl valfria bär eller hackad valfri frukt och mixa. Denna mixer använder jag. Klart!

Fritt socker
Hit räknas alla former av tillsatt socker, men också juice, juicekoncentrat och honung. WHO anser att vi alla bör dra ner på intaget av fritt socker. Färdigförpackad mat för barn innehåller sällan tillsatt socker, men är ofta sötad med juicekoncentrat. Kolla t ex innehållsförteckningen på klämmisar i barnhyllan.

Naturligt socker…
…är sådant socker som finns i t ex bär, frukt och mjölk. Det är naturliga råvaror som är rika på vitaminer och andra näringsämnen. Det finns inga rekommendationer om att begränsa detta socker. Vuxna rekommenderas t ex att äta minst 500 g frukt och grönt och dagen, barn ca 400 g.

Mellistipset och socker
Här på Mellistipset hittar du mellanmål och fika endast med naturligt socker i recepten. Genom recepten får du och ditt barn i er frukt och grönt och samtidigt andra goda livsmedel med näringsämnen i sig. Fika med gott samvete helt enkelt. Här hittar du alla recept.

Några receptfavoriter på fikabordet
Morotskaksbollar
Citrontårta med jordgubbar
Kanelbullerutor
Leopardblondies

Källa: Livsmedelsverket, WHO och sockerchecken.se

Mellistipset är årets glutenfria inspiratör och drivs av mamman och kostrådgivaren Isabelle Ståhl. Snabbt, enkelt och näringsrikt är målet med de goda recepten. Ingredienser som passar även de allra minsta. Recepten är utan tillsatt socker, gluten och mjölkprotein.

Receptbok

Ännu fler goda, snabba och nyttiga recept i boken.

Receptbok
Ännu fler goda och nyttiga recept i boken.