Köp boken!

Min mixer

Inköpslista

Servera så!

Produkter

Tips & fakta

Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för Bodystore.

Dessa saftiga goda muffins funkar såväl som mellis, frukost och fika. Innehåller en mängd näring och är helt utan tillsatt socker. Mums!

Klicka på stjärnorna för att betygsätta
(26)

ca 9 st

•1 dl riven kokos
•1,5 dl havregryn
•1 tsk bakpulver
•1 msk fiber- eller psylliumhusk
•3 ägg
•2 mindre bananer
•4 msk rapsolja
•1 dl valfri mjölkdryck
•1 dl blåbär

Gör så här
1. Sätt på ugnen på varmluft 175 grader.

2. Börja att köra de torra ingredienserna i en mixer tills de blivit ett fint mjöl. Denna fantastiska mixer använder jag.

3. Häll ner resten av ingredienser, förutom blåbären, och mixa igen. 

4. Häll ner blåbären och rör runt med en sked.

5. Häll smeten i formar och in i ugn ca 15 min. Förvara de ni inte äter upp direkt i frysen.

Serveringstips för bebis och barn
Här hittar du mina serveringstips.

Hemmagjords muffins | Nyttig | Godaste | Bästa | Barnfika | Näringsrikt | Barnmat | Bebismat | Smakäventyr | Bebisrecept | Glutenfri | Plockmat | BLW

40 svar på ”Blåbärsmuffins”

Hejsan! Till alla Mellistipsets recept rekommenderar jag fals 2 av 5 (nedre mitten) 🙂

Svara

Fiberhusken gör muffinsen mer saftiga och fiberrika och även så att smeten håller ihop bättre. Det går bra att utesluta den helt i receptet om du vill.

Svara

Välj en valfri mjölkdryck ni tål. T ex vanlig komjölk eller byt ut mot ett växtbaserat alternativ så som mandeldryck, havredryck osv 😋

Svara

Alla recept innehåller ingredienser som barn från fyra månader får smaka på. I början äter de såklart pyttelite och då får du frysa in eller äta upp resten själv. Till de allra minsta kan det vara bra att nypa av små bitar och ge eller låta barnet själv få gnaga/suga på en riktigt stor bit (hela muffinsen). När små barn får en stor bit brukar de nämligen kunna reglera längden rätt bra själv som de får in i munnen och du är ju såklart med och hjälper till så det inte blir för stora bitar 🤗

Svara

Om man vill göra dessa(eller andra) i såna miniformar istället för standard storlek på muffins, bör man sänka temperaturen i ugnen, eller bara ha inne kortare tid? Har du testat?

Bara mig all smet smälte ut för?😅 ska prova med muffinsplåt nästa gång! Mycket goda annars, tusen tack för all inspiration ☺️

Kan du inte istället delge mått för havremjöl och kokosmjöl istället för att man måste mixa hela gryn?

Jag upplever att mixad riven kokos och kokosmjöl inte har exakt samma uppsugningsförmåga och därför rekommenderar jag just riven kokos här i detta mått. Annars kan du testa med 0,75 dl kokosmjöl och se om det också blir lika bra. Vill du ta havremjöl istället kan du ta ca 1,2 dl 🤩

Svara

Kolla istället in mitt recept som heter Vaniljmuffins och addera blåbär om du önskar 🌷

Svara

Jag testade detta receptet idag men blev en aning besviken när jag tog ut dem eftersom de sjunk ihop direkt. Har testat att göra muffins tidigare ett fåtal gånger men har aldrig lyckats få upp höjden. Dessa som var så fina i ugnen. Jag antar att jag gjort något fel.

Jag använde 0,75dl kokos och 1,75dl havregryn. Jag valde att använda kokosdryck och att byta ut hälften av blåbären mot krossade hallon (hade bara förkrossade hallon). Smeten var extremt tjock så jag klickade ut den i formarna med sked. Muffinsarna smakade kokos (så gott!) men inga bär så det behöver jag öka. Har du någon aning om vad som kan vara anledningen till att de sjunk ihop nör jag tig ut dem?

Hej! Jag har nu testat detta recept 2 ggr. Båda gångerna har jag haft dom i ugn i dubbelt så lång tid men ändå så bakas bara toppen, resten av muffins är helt degiga. Tycker smeten redan ser vattnig ut innan jag häller i form. Köpte psyllium som du rekommenderade men det står skal på paketet, kan det va det?

Jaså vad tråkigt. Kan du haft en extra stor banan? Nästa gång jag bakar dem ska jag våga bananen för det är ju så stor skillnad på bananers storlek. Kanske är det det, eller psylliumhusken. Jag använder denna som heter psylliumfröskal:

Svara

Kommentera

Obligatoriska fält är märkta *