Min mixer
Servera så här
Köp en bok
Inköpslista
Min mixer
Servera så här
Smart inköpslista
Köp en bok
Onlinekurs
Tips och fakta
På jakt efter det bästa receptet och så här till chokladmuffins dag satte jag det. Bakade dem till min son men har ätit upp nästan alla själv. Dessa nyttiga chokladmuffins är utan banan och smakar faktiskt som riktiga muffins. De är saftiga, glutenfria och naturligt sötade med färska dadlar.
Därför är dessa chokladmuffins extra näringsrika
De här muffinsen är fulla av näring tack vare ingredienser som ägg, mandelmjöl, kokos och färska dadlar – som alla bidrar med nyttiga fetter, fibrer, vitaminer och mineraler.
Vill du göra dem ännu mer järnrika, kan du tillsätta en tesked Mini Ferrum i smeten. Järn är ett viktigt näringsämne för barn eftersom det bidrar till normal kognitiv utveckling och hjälper kroppen att transportera syre – särskilt viktigt under småbarnsåren då behovet är extra stort.
Perfekt till barn och vuxna
De här muffinsen är naturligt glutenfria, utan tillsatt socker och älskas av både små och stora. De får sin sötma från färska dadlar och är lika goda nygräddade som efter en stund i frysen – redo när du behöver ett snabbt, mättande mellanmål. Kan ges från 6 månaders ålder eller när ditt barn kan sitta upprätt själv med minimalt stöd. Sitt alltid med ett litet barn som äter.
ca 8 st
- 1 dl riven kokos
- 1 dl mandelmjöl
- 1,5 tsk bakpulver
- 1 krm vaniljpulver
- 1 msk kakao
- 1 nypa salt (ej till bebis)
- 1 msk rapsolja eller annan valfri olja
- 4 färska dadlar
- 3 ägg
Gör så här
1. Sätt ugnen på varmluft 175 grader.
2. Mixa de torra ingrediensernaförst, så att det blandas väl och kokosflingorna blir det till ett mjöl. Denna grymma mixer använder jag.
3. Kärna ur dadlarna och mixa nu alla ingredienser till en slät smet.
4. Häll smeten i muffinsformar och in i ugn i ca 12 min. Frys in det som inte äts upp idag.
Chokladmuffins | Nyttigt | Godaste | Bästa | Bananfri | Utan banan | Näringsrikt | Barnmat | Bebismat | Bebisrecept | Glutenfri | BLW | Plockmat
Min mixer
Servera så här
Köp en bok
Inköpslista
Min mixer
Servera så här
Smart inköpslista
Köp en bok
Onlinekurs
Tips och fakta
Gillar du ugnspannkaka? Då kommer du älska dessa pannkaksmuffins med skinka! Ett enkelt, glutenfritt och proteinrikt mellanmål som hela familjen gillar. Perfekta att ta med på utflykt eller servera till frukost, lunch eller mellis. Min son älskar dessa!
Varför du kommer älska dessa pannkaksmuffins
De är enkla att göra, glutenfria och fulla av protein. Dessutom går de utmärkt att frysa in – perfekt när du vill ha ett snabbt mellanmål redo för hela familjen! Ägg är en riktig näringsboost i dessa muffins – fulla av protein, järn och viktiga vitaminer. Upptäck fler fördelar med ägg här.
ca 12 st
Gör så här
1. Sätt på ugnen på varmluft 175 grader.
2. Mosa bananen och blanda eller mixa allt förutom den skurna skinkan. Denna mixer använder jag.
3. Lägg skinkan i muffinsformar och häll sedan på smeten. In i ugnen i ca 12 min. Frys in de som inte äts idag.
Pannkaksmuffins | Ugnspannkaka | Pannkaka | Näringsrikt | Barnmat | Bebismat | Bebisrecept | Glutenfri | BLW | Plockmat
Min mixer
Servera så här
Köp en bok
Inköpslista
Min mixer
Servera så här
Smart inköpslista
Köp en bok
Onlinekurs
Tips och fakta
Halloween är den perfekta tiden för att skapa roliga och lekfulla godsaker – och vad är bättre än näringsrika chokladmuffins som ser ut som små monster eller söta spöken? Dessa muffins är inte bara charmiga, utan också fyllda med näringsrika ingredienser och toppade med grädde eller kokosgrädde i olika färger. Perfekta för både stora och små som vill fira Halloween med något lite hälsosammare och minst lika gott!
12 små muffins
Muffins
- 4 färska dadlar
- 4 ägg
- 1 dl mandelmjöl
- 0,5 dl kokosmjöl
- 1 msk kakao
- 1,5 tsk bakpulver
- 1 krm vaniljpulver (valfritt)
- 1 nypa salt (ej till bebis)
- 2 msk rapsolja eller olivolja
Topping
- Vispbar och kyld kokosgrädde eller vispgrädde
- Sockerögon (valfritt)
Gör så här
1. Sätt ugnen på varmluft 175 grader.
2. Kärna ur dadlarna och mixa dem tillsammans med ett ägg tills de blivit en slät smet.
3. I med resten av ingredienserna och mixa allt.
4. Häll smeten i mindre muffinsformar och in i ugn ca 14 min. Låt svalna.
5. Vispa grädde. Använder du kokosgrädde ska den ha stått i kylskåp minst ett dygn.
6. Toppa dina muffins med grädde och sätt dit ögon av socker eller smält choklad om du önskar. Servera!
Min mixer
Servera så här
Köp en bok
Inköpslista
Min mixer
Servera så här
Smart inköpslista
Köp en bok
Onlinekurs
Tips och fakta
Busenkelt muffinsrecept
Letar du efter ett snabbt, enkelt och nyttigt recept på muffins? Då har du hittat rätt! Dessa mikromuffins är perfekta när du vill ha ett gott och hälsosamt fika eller mellanmål som passar hela familjen – och de tar bara några minuter att förbereda.
Tips för variation
- Byt ut bananen mot äppelmos för en mildare smak.
- Prova utan bär eller välj ett annat gott bär.
- Tillsätt 0,5 msk kakao för chokladsmak.
- Använd kardemumma och kanel för en smak av kanelbulle.
ca 1–2 portioner
- 0,5 banan
- 1 dl havregryn (välj glutenfria om du är glutenintolerant)
- 0,5 dl mandelmjöl
- 1 krm vaniljpulver
- 1 ägg
- Några jordgubbar
Gör så här
1. Ner med alla ingredienser förutom bären i en mixer och kör till en kräm. Jag använde en bunke och denna stavmixer.
2. Skär jordgubbarna i mindre bitar och rör om i smeten.
3. Häll smeten i en kopp och in i mikron på full effekt i 1,5–2 minuter utan mikrolock. Klar!
Mellistips för barn | Nyttig | Godaste | Bästa | Cake Cup | Mellanmål barn | Näringsrikt | Barnmat | Bebismat | Bebisrecept | Glutenfri
Min mixer
Servera så här
Köp en bok
Inköpslista
Min mixer
Servera så här
Smart inköpslista
Köp en bok
Onlinekurs
Tips och fakta
Fika är en riktigt populär tradition bland annat här i Sverige och jag vill att hela familjen ska kunna sitta tillsammans och äta samma goda fika. Det här är mitt näringsrika recept på muffins som passar utmärkt i påsk. Jag valde att toppa några med lite strössel för festlighetens skull, men de är egentligen godast precis som de är. Smaklig mellis!
ca 12 små muffins
Muffinssmeten
- 1 dl riven kokos
- 1 dl mandelmjöl
- 1,5 tsk bakpulver
- 2 krm vaniljpulver
- 1 nypa salt (ej till bebis)
- 1 msk rapsolja eller olivolja
- 4 färska dadlar
- 3 ägg
- 0,5 ekologisk lime (yttersta skalet)
Topping (valfritt)
- 2 dl valfri grädde (t ex vispbar kokosgrädde eller vispgrädde)
- 1 krm vaniljpulver
- 0,5 ekologisk lime (yttersta skalet)
- 2 krm gurkmeja (för färgens skull)
Gör så här
- Sätt ugnen på varmluft 175 grader.
- Börja med att mixa riven kokos till ett mjöl. Denna fantastiska mixer använder jag. Häll sedan i de andra torra ingredienserna och rör om med en sked.
- Kärna ur dadlarna och riv det yttersta skalet på limen ner i mixer, kör sedan alla ingredienser i mixern till en slät smet.
- Häll ner smeten i små muffinsformar och sedan in i ugnen i ca 12–15 min. Ett tips är att sticka ner en tandpetare i trä i en muffins och se om den är klar. Blir tandpetaren kladdig ska de vara inne i ugnen en liten stund till. Låt muffinsen svalna.
- Vispa ihop toppingen och sätt på muffinsen. Klart!
Hemmagjorda muffins | Påskmuffins | Nyttig påskfika | Påskbak | Barnmuffins | Näringsrikt | Påskbakelse | Sockerfri | Smakäventyr | Bebisrecept | Glutenfri | Plockmat | BLW | Påskgodis | Limemuffins
Min mixer
Servera så här
Köp en bok
Inköpslista
Min mixer
Servera så här
Smart inköpslista
Köp en bok
Onlinekurs
Tips och fakta
Sockerfria jordgubbsmuffins
Ett riktigt gott recept på muffins med jordgubbar. I detta har jag även haft i ett jordgubbspulver som består av 100% frystorkade jordgubbar. Det ger en varm färg på bakverket och bidrar till en godare smak. Från dessa muffins får du och barnen i sig en mängd näring och de är dessutom helt utan tillsatt socker. Hälsosamt och gott för hela familjen. Smaklig mellis!
ca 9 st
- 1 msk chiafrön
- 1 dl riven kokos
- 1 dl havregryn
- 1,5 tsk bakpulver
- 4 msk jordgubbspulver
- 1 nypa salt (ej till bebis)
- 1,5 msk rapsolja eller annan valfri olja
- 5 färska dadlar (urkärnade)
- 3 ägg
- 0,5 dl valfri mjölkdryck
- 1 näve jordgubbar till topping
Gör så här
- Sätt ugnen på varmluft 175 grader.
- Mixa de torra ingredienserna först, så att det blandas väl och kokosflingorna blir det till ett mjöl. Denna grymma mixer använder jag.
- Kärna ur dadlarna och mixa nu alla ingredienser (förutom jordgubbarna) till en slät smet.
- Häll smeten i muffinsformar.
- Finhacka jordgubbarna och stoppa ner några bitar i varje muffins.
- In i ugn i ca 12 min. Klart! Håller i kylskåp några dagar och ännu längre i frysen.
Jordgubbsmuffins | Nyttigt | Godaste | Bästa | Bananfri | Utan banan | Näringsrikt | Barnmat | Bebismat | Bebisrecept | Glutenfri | BLW | Plockmat
Min mixer
Servera så här
Köp en bok
Inköpslista
Min mixer
Servera så här
Smart inköpslista
Köp en bok
Onlinekurs
Tips och fakta
Älskar du morotskaka? Prova dessa goda muffins som dessutom innehåller en hel del näring. Perfekt att ta med på utflykten eller bara njuta av hemma. Ät som de är, toppa dem med färskost eller varför inte lite vispad kokosgrädde.
ca 9 st
- 1 dl mandelmjöl
- 1 dl havregryn
- 1 msk psylliumhusk
- 1 tsk bakpulver
- 1 tsk äkta kanel (ceylon)
- 1 krm salt (ej till bebis)
- 1 medelstor morot (100 g)
- 4 färska dadlar (urkärnade)
- 3 ägg
- 1,5 msk rapsolja
- Toppa eventuellt med färskost eller vispad kokosgrädde
Gör så här
- Sätt på ugnen på varmluft 175 grader (eller över- och undervärme på 200 grader).
- Börja med att köra de torra ingredienserna i en mixer. Denna fantastiska mixer använder jag.
- Gör rent eller skala moroten och grovriv den i ett rivjärn och ner i mixern. Tillsätt resten av ingredienserna i mixern och kör till en slät kräm.
- Häll smeten i muffinsformar och in i ugn i ca 12 min. Förvara det som inte äts idag i frysen.
Istället för ägg?
Det är inte alla som tål eller vill äta ägg. Därför har jag samlat några tips på vad du kan byta ut ägget mot.. Testa dig fram och se vilket alternativ som passar dig bäst.
Hemmagjorda muffins | Nyttig | Godaste | Bästa | Näringsrikt | Barnmat | Bebismat | Smakäventyr | Sockerfri | Utan tillsatt socker | Bebisrecept | Glutenfri | Plockmat | BLW
Min mixer
Servera så här
Köp en bok
Inköpslista
Min mixer
Servera så här
Smart inköpslista
Köp en bok
Onlinekurs
Tips och fakta
Ägg är otroligt näringsrikt. Gör dessa goda omelettmuffins som är enkla att ta med och äta. Perfekt för de små som tränar på att hålla i mat och äta själva. Gott för både vuxna och barn. Utmärkt mellanmål att ta med på utflykten. Smaklig mellis!
Se min enkla receptvideo för dessa omelettmuffins här.
ca 7 st
- 4 ägg
- 0,5 dl valfri mjölkdryck
- 1 krm salt (ej till bebis)
- 0,5 krm svartpeppar
- Några blad basilika
- 4 soltorkade tomater
- 6 oliver
Gör så här
- Sätt ugnen på över- och undervärme 225 grader.
- Skär basilikabladen, soltorkade tomaterna och oliverna i små bitar.
- Vispa ägg, mjölkdryck och kryddorna. Häll ner de hackade grönsakerna och basilikan och rör om.
- Häll upp i muffinsformar och in i ugn i ca 15 min. Klart! Förvaras i kyl några dagar. Går utmärkt att frysa in en längre tid.
Nyttig | Godaste | Bästa | Näringsrikt | Barnmat | Bebismat | Smakäventyr | Sockerfri | Utan tillsatt socker | Bebisrecept | Glutenfri | Plockmat | BLW
Min mixer
Servera så här
Köp en bok
Inköpslista
Min mixer
Servera så här
Smart inköpslista
Köp en bok
Onlinekurs
Tips och fakta
Fika eller ett mellanmål som är gott för både barnen och oss vuxna. Här kommer ett recept på päronmuffins. Som vanligt från Mellistipset är receptet utan tillsatt socker. Förutom goda fibrer för magen innehåller detta recept även mineraler och vitaminer.
ca 8 st
- 1 dl riven kokos
- 1 dl havregryn
- 1 tsk bakpulver
- 0,5 tsk kardemumma
- 1 nypa salt (ej till bebis)
- 3 ägg
- 0,5 päron
- 1 msk psylliumfröskal
- 1 msk valfri olja
- Toppa med några havregryn
Gör så här
- Sätt på ugnen på varmluft 175 grader.
- Börja med att köra de torra ingredienserna i en mixer. Denna fantastiska mixer använder jag.
- Skär päronet i mindre bitar och häll i det och resten av ingredienserna i mixern och kör.
- Häll smeten i muffinsformar och in i ugn i ca 12 min. Förvara det som inte äts idag i frysen.
Hemmagjorda muffins | Nyttig | Godaste | Bästa | Näringsrikt | Barnmat | Bebismat | Smakäventyr | Sockerfri | Utan tillsatt socker | Bebisrecept | Glutenfri | Plockmat | BLW
Min mixer
Servera så här
Köp en bok
Inköpslista
Min mixer
Servera så här
Smart inköpslista
Köp en bok
Onlinekurs
Tips och fakta
Sommaren är här och så även den syrligt goda rabarbern. Här kommer ett recept på rabarbermuffins att njuta av till mellanmål. De innehåller en mängd fibrer, vitaminer och mineraler. Järn får du i dig från bland annat mandelmjölet, havregrynet och aprikoserna. Toppen då ju många behöver få i sig extra järn.
ca 8 st
- 1 dl mandelmjöl
- 1 dl havregryn
- 1 krm kardemumma
- 4 torkade ekologiska aprikoser
- 2 ägg
- 1 medelstor banan
- 2 msk rapsolja
- ca 1 rabarberstång
Gör så här
- Sätt på ugnen på varmluft 175 grader.
- Skölj rabarbern noga, skär bort bladet och hacka rabarberstången i lagom stora bitar som ditt barn klarar av att äta.
- Mixa alla ingredienser förutom rabarbern. Denna fantastiska mixer använder jag.
- Häll upp smeten i muffinsformar och stoppa sedan ner några bitar rabarber i varje muffins. In i ugnen i ca 15 min. Funkar utmärkt att frysa in.
Hemmagjords muffins | Nyttig | Godaste | Bästa | Rabarber | Rabarbermuffins | Näringsrikt | Barnmat | Bebismat | Smakäventyr | Bebisrecept | Glutenfri | Plockmat | BLW
Här bjuder jag på makalöst goda recept på bland annat näringsrika kakor. Godkänn de digitala kakorna som hjälper sidan att rulla smidigt.