Ännu fler goda och nyttiga recept i boken Läs mer
Kategorier
Tips med mera

Kan jag byta ut ett livsmedel?

Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för Meds.

Vissa har allergier medan andra kanske inte gillar just det livsmedlet. Här har jag samlat tips på vad du kan byta ut några livsmedel mot. Ställ en fråga nedan i kommentarsfältet om du undrar över något livsmedel som inte står med här.

MJÖL
Mjöl på teff, durra, bovete, havre och vete har alla liknande textur och går att byta ut mot varandra med samma mängd. OBS! Vete innehåller gluten och havre kan innehålla spår av gluten. Vetemjöl är relativt näringsfattigt i jämförelse med de andra mjölerna. Teffmjöl är det som är allra järnrikast av dessa mjölsorter.

FÄRSKA DADLAR
Färska dadlar är saftiga och håller flera månader i kylskåp. Vill du hellre baka med något annat kan du byta ut dem mot samma antal torkade aprikoser eller torkade plommon. Ett tips är att blötlägga dem en stund innan för att få dem saftigare och då blir de även lättare att mixa.

NÖTTER OCH NÖTMJÖL
Du kan prova att byta ut samma mängd nötter mot en annan nöt (t ex mandlar mot cashewnötter) eller mot samma mängd hela havregryn. I många av recepten kan du byta ut nötmjölet mot samma mängd havregryn eller riven kokos som du mixar lätt. Denna fantastiska mixer använder jag.

HAVREGRYN
Det beror lite på hur resten av receptet ser ut. Är det rawbollar kan du byta ut havregrynet mot t ex samma mängd av valfri nöt eller riven kokos. Är det gröt kan du använda krossat bovete istället. Är det i muffins eller ett bröd kan du byta ut mot samma mängd mandelmjöl.

HUSK
I flera recept hittar du psylliumhusk som en av ingredienserna. Det hjälper till att binda smeten och gör den även mer saftig och fiberrik. Du kan hoppa över denna ingrediens om du hellre vill, men jag tycker att det är en fantastisk ingrediens.

ÄGG
1 ägg = 3 msk kikärtsspad
1 ägg = 1 msk chiafrön + 3 msk vatten
Läs fler exempel på vad du kan byta ut ägget mot här.

FETT
Det går utmärkt att byta ut smör mot t ex margarin eller kokosolja, olivolja mot rapsolja osv. Variation är toppen. Många dietister rekommenderar rapsolja till små barn då det innehåller omega-3.

Till receptsidan.

Kategorier
Reklam Tips med mera

Snygga gravidkläder och torkade apelsiner

Reklam för Boob Design, ett svenskt företag som grundades 2000 utifrån idén om att göra smarta och snygga kläder för ammande mammor.

Att vara gravid är fantastiskt, men det är också en stor påfrestning för kroppen och då kan det vara svårt att känna sig fin. Därför vill jag tipsa om ett klädmärke med otroligt härliga och snygga kläder för alla gravida och supermammor där ute. Med dessa kläder känner jag mig inte bara fin utan även bekväm och mysig på samma gång. Samtidigt passar jag på att visa er hur jag gjorde de torkade apelsinerna ni tidigare såg på min Instagram.

Det finns gravidkläder och så finns det gravidkläder. Inte en dag för sent bär jag nu Boob Designs otroligt sköna och snygga gravidkläder och jag tycker man riktigt känner vilken fin kvalitet det är på dem. Dessa kläder kommer jag att kunna bära under graviditeten, men också efter. De funkar att amma i, men är enligt mig inte lika andra klassiska amningsplagg. Även när jag slutat amma så kommer jag vilja fortsätta bära dem. Dessutom är de tillverkade av 100% hållbara material. Wow! Hos Boob Design finns bland annat amningsbh:ar, toppar, byxor, klänningar och jumpsuits för gravida och mammor.

Tröja och leggings i merinoull
I vinter flyttar jag in i detta fantastiska set i merinoull. Jag är kär i det. Tycker inte alls att det är så där stickigt som andra plagg jag testat i merinoull. Älskar hur det sitter åt lite och jag får känna mig sportig, samtidigt som det känns att jag kan växa lite till i det. Snyggt att bära precis som det är, perfekt under kläder de kallare dagarna. Finns i färgerna grå och brun och själva toppen går enkelt att lyfta upp vid bröstet om jag använder det senare för att amma i. Här hittar du alla toppar och här är alla byxor. Jag bär storlek M och brukar köpa kläder i S eller M.

Jumpsuit med smarta fickor och eleganta veck
Ångrar inte en sekund denna otroligt sköna jumpsuit. Och visst sitter den ändå rätt fint med gravidmagen? Denna bär jag till julfesten och låter magen få jäsa ordentligt efter det goda julbordet. Haha. Här hittar du alla jumpsuits. Älskar den lilla knytfunktionen i sidan. Jag bär även här storlek M och den känns väldigt rymlig att växa i, det är ju 15 veckor kvar nu tills jag föder. Den finns i både svart och i grönt.

Svart, elegant och urskön klänning
Den lilla svarta ska jag bära på nyårsfesten (men helst även alla andra dagar). Älskar att den är ribbad. Den är ännu snyggare i verkligheten än på bild tycker jag. Den är mjuk och behöver inte strykas. Fantastiskt! Jag bär storlek M och den finns i färgerna svart och brun/beige. Här hittar du alla klänningar.

Här hittar du fler fina plagg efter kategori:
BH:ar
Toppar
Byxor
Jumpsuits
Klänningar

Torkade apelsiner

Och nu när vi är inne i julen och även nyår närmar sig vill jag passa på att berätta om hur jag gjorde de torkade apelsinerna. Supersnyggt att hänga i granen, dekorera jul- och nyårsbordet med eller varför inte sätta i den hemmagjorda kransen på dörren. De är också superenkla att göra och nästan omöjligt att misslyckas med.

Du behöver
• Valfritt antal apelsiner (jag tog endast en)
• En ugn, kniv och skärbräda

Gör så här
Sätt ugnen på över- och undervärme 100 grader. Skär apelsinerna i skivor, ca 0,5 cm breda. Tips! Undvik att skära dig i fingret, det gjorde nämligen jag. Lägg på ett ugnsgaller och in i ugnen i ca 3,5 timme. Under tiden kan du passa på att beställa de fina kläderna från Boob Design 😉 En härlig doft sprider sig i rummet. Kolla till dem ibland, alla ugnar är ju lite olika. Du kommer se när de är klara. Ta ut och låt svalna på galler. Klart!

Önskar dig en riktigt god jul!

 

Kategorier
Snabbfakta Tips med mera

Måste man koka alla bär?

Ofta får jag frågan om man måste koka frysta bär. Och hur kokar man dem i så fall? I detta inlägg berättar jag allt du behöver veta.

Barn och bär
Barn kan börja smaka på alla bär redan från fyra månaders ålder, då som pyttesmå smakprover. Det går bra att plocka egna bär eller köpa både färska och frysta bär och ge. Men det händer att en del frysta bär har ett virus på sig som kan göra dig magsjuk. Det är enkelt att göra sig av med viruset och det berättar jag mer om här.

Virus som kan orsaka magsjuka
Frysta importerade bär, främst hallon men även jordgubbar och andra sorters bär, kan bära norovirus eller i sällsynta fall hepatit A-virus. En orsak kan vara att bären hanteras med händerna, till exempel vid plockning och rensning, av någon som själv är sjuk i detta. Om du sedan äter dessa bär kan du få vinterkräksjukan, en magsjuka. Den går över av sig själv inom några dagar, men är så klart inte rolig att få.

Färska bär och svenska bär
Det är mycket ovanligt att dessa virus hittas på färska bär och svenska bär. Alltså är det fritt fram att äta dessa som de är, både du och barnen. Det finns ingen åldersgräns för när du kan börja ge bär till bebisen, alltså går det fint att ge det redan till din 4 månaders bebis som pyttesmå smakprover.

Så blir du av med viruset
Ett eventuellt virus försvinner redan vid i 90 grader i minst 5 minuters tid (t ex i ugnen) eller genom att kokas i 2 minuter. De färska bären och de svenska bären behöver du däremot inte behandla med värme, utan detta gäller bara de frysta importerade bären.

Mellistipsets recept med bär
Här på mellistipset.se finns ett stort utbud av goda recept på nyttiga mellanmål och fika. En del av dem med bär. Har du köpt frysta bär, dubbelkolla på förpackningen om de är svenska eller importerade så du vet om du behöver koka dem innan du använder dem i recepten. Många recept bakas även i ugnen eller kokas, då dör viruset. Här är några recept med bär i som jag tycker du ska testa:

Snabb, god och enkel hallonsylt utan socker
Krämig hallonglass med banan och avokado
Gröt med blåbär och kanel
Saftiga blåbärsmuffins

Källa: Livsmedelsverket

 

Kategorier
Tips med mera

Barn, socker och färdig barnmat

Reklam för LoveMade. Inlägget innehåller annonslänkar för MatHem.se, ApoHem.se, ICA, Stora Coop och City Gross.

Det finns barnmat och så finns det barnmat. Jag ska erkänna att jag rynkat lite på näsan till en hel del färdigköpt barnmat, men det gör jag inte när det gäller det här företagets barnmat. Deras recept är framtagna av två danska kockar, varav en av dem är en Michelinkock. Förutom god smak har de även satsat på låg sockerhalt i barnmaten. Både min son och jag har smakat och det är god mat! Det är med stolthet jag gör reklam för LoveMade.

En del barnmat kan ha lika mycket socker som en Coca-Cola
Barn har stort behov av näring för att kunna utvecklas och växa på rätt sätt. Därför rekommenderas vi föräldrar att inte ge barnen socker eftersom det är näringsfattigt. På många barnmatsförpackningar, speciellt mellanmålen och gröten, står det ofta ”osötad”. Däremot känner man hur otroligt sött det är när man smakar på dem. Vänder vi på förpackningen ser vi att de innehåller en stor mängd sockerarter. I vissa fall nästan lika många gram socker per 100 gram som en Coca-Cola!!!

Vart kommer då sockret ifrån?
Jo, i de flesta fall beror det på att de ”nyttiga mellanmålen” ofta bara är baserade på frukt och i flera fall sötas barnmat med juice eller juicekoncentrat. Då har saften från frukten pressats ut, en saft som i princip bara består av socker. Du som har följt Mellistipset ett tag vet att jag använder hela frukter och bär i mina recept och då får du även i dig näringen från frukten. Det får man tyvärr inte från bara juicen.

Jag har lagat den mesta barnmaten själv, men det är inte alltid jag hunnit med och då vill jag kunna köpa bra barnmat. Några som jag verkligen tycker har lyckats med detta är LoveMade som, förutom den goda smaken på maten, varit först med att utveckla en rad klämmisar/mellanmål med lågt sockerinnehåll enligt EU’s lagstiftning. Här har inget socker tillsatts samtidigt som det redan är ett lågt innehåll av naturligt socker (det naturliga sockret som finns i t ex frukt). Vid framtagandet av recepten har de också tagit hänsyn till barnets utveckling och behov av näring. Det är ju fantastiskt!

Bra att introducera andra smaker än sött
Visste du att när barn börjar sitt smakäventyr så har de redan lärt sig att gilla den söta smaken? Det är för att bröstmjölken/ersättningen är så söt. Forskning tyder också på att barn som vänjer sig vid söta smaker har svårt att komma bort från den och välja andra smaker. När du då startar smakäventyret med ditt barn är det därför bra att introducera andra smaker än just sött. På så sätt är chansen större att du får ett matgladare barn. Kanske äter din bebis redan de allra sötaste klämmisarna idag? Det är inte för sent att byta! Det finns forskning som visar att bebisar ofta vänjer sig vid ovana smaker, bara de får öva en del.

I en butik nära dig
LoveMade finns nu på CityGross, ApoHem.seICA, Stora Coop och MatHem.se. I sortimentet finns både hela måltider och mellanmål. Det finns även några som är gluten- och mjölkfria. Min sons favoriter är jordgubbsgröten i klämmispåse och Tex Mex-grytan. Handla direkt från din favoritaffär genom att klicka på länken för affären.

Stora Coop

ICA

CityGross

ApoHem.se

MatHem.se

Källor: Livsmedelsverket, Ett sötare blod och publications.aap.org.

Kategorier
Tips med mera

Påskpyssel

Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för Babyland.

I helgen köpte vi pärlor för att göra lite påskpyssel. Så rogivande att skapa dessa små figurer och sonen tycker de är jätteroliga att leka med nu när de är klara.

Du behöver
Pärlor i olika färger
Pärlplattor
• Strykjärn
• Bakplåtspapper

Gör så här
Placera ut pärlorna på plattan efter eget önskemål. När du är nöjd sätter du på strykjärnet på det varmaste utan ånga. Lägg ett bakplåtspapper över pärlorna och stryk några ggr. Du kommer se att pärlorna smälter ihop en aning. Då är det klart. Låt svalna och ta sedan bort pärlorna från plattan.

Kategorier
Tips med mera

Inköpslista

För att underlätta bakningen för dig finns här samlad information om livsmedel och produkter som passar utmärkt ihop med Mellistipsets recept. Välj en kategori nedan och klicka dig fram.

Kategorier
Tips med mera

En riktigt bra mixer

Med detta fantastiska mixer-kit från Braun kan du enkelt baka alla Mellistipsets recept. Den lilla matberedaren är perfekt för Mellistipsets krämer, plättar, muffins, glassar, nötsmör, grötpinnar, smoothies och milkshakes. Den klarar även av att mixa nötter och frön till ett mjöl samt att köra frusna grönsaker, frukter och bär till en slät kräm. Den större matberedaren är toppen till Mellistipsets rawbollar och bröd. Med vispen får du till den bästa kokos- eller vispgrädde och stavmixern är bra att ha till vissa rawbollar, men också till de goda sopporna som ni kanske lagar där hemma.

Mellistipset har använt detta kit i några år och nyare modeller börjar dyka upp på marknaden. Köp en här du också!

Kategorier
Tips med mera

Barnmat och portioner

Från fyra månaders ålder kan du börja ge barnet pyttesmå smakprov på mat som inte konkurrerar med amningen/ersättningen. Om ditt barn är nyfiken på man kan du sedan långsamt trappa upp storleken på maten. Vid cirka sex månader är det dags att börja vänja barnet att äta vanlig mat och lite större portioner. Här reder vi ut hur mycket barn ska äta och vad du kan servera för gott.

Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för Babyland.

Alla barn är olika och äter olika mycket. Speciellt i början av smakäventyret. Låt barnet styra, men tänk på att öka mängden mat långsamt. Du kan läsa om mitt och första sonens smakäventyr här. Öva på olika konsistenser, smaker och att äta från sked. Till en början är det enklast om barnet får släta puréer. Denna fantastiska mixer använder jag. Öka långsamt upp till puréer med lite textur och introducera bitar vart eftersom barnet blir bättre på att hantera maten i munnen. Variera gärna sättet att servera maten på. Låt barnet få äta med händerna ibland och du kan även servera maten från en sked, matningsnapp, glas, pipmugg, flaska med sugrör, klämmispåse osv. Det är minst sagt en process att lära barn äta och man får räkna med kladd, många tallrikar i golvet och lite kväljningar.

Sitt med barnet
Håll alltid uppsikt över barn som äter. Ät gärna själv tillsammans med barnet och visa hur gott det är. Det kan uppmuntra nyfikenheten hos barnet.

Oro för att sätta i halsen
Vi är många som är oroliga för att barnet ska sätta i halsen, men vi får inte glömma att det är skillnad på att sätta i halsen och att något fastnar i halsen. Att helt undvika att ge barnet bitar av mat är inte en långsiktig lösning. Barnet måste nämligen få möjligheten att träna på att hantera maten i munnen så den också kan äta bitar utan att sätta i halsen. Kväljningar, hostningar och fräsande ljud är vanligt från barn som lär sig äta. Och när det låter så vet vi också att barnet kan andas. Blir barnet däremot plötsligt helt tyst så kan något ha fastnat och det kan behöva hjälp. Lär dig om hur du ska göra när någon satt i halsen.

Plockmat
Du kan börja servera plockmat, bitar av mat, när ditt barn kan sitta upp i en matstol och verkar intresserad av att få hålla i maten och äta själv. I början kan det vara svårt för barnet att pricka munnen. Övning ger färdighet. Du kan antingen servera riktigt små bitar. En ärta sägs vara liten nog i storlek att inte kunna fastna i halsen. Tänk på att annars servera runda saker i fjärdedelar (t ex coctailtomat). Du kan även servera en stor bit mat som barnet får gnaga av bitar från själv. T ex en ganska stor kokt potatis. Många serverar mat i stavar, det gör det lätt för barnet att greppa och äta. Prova mina populära grötpinnar som finns i många goda smaker. Här är några av dem:
Grötpinnar med kanel och aprikos
Grötpinnar med chokladsmak
Grötpinnar med smak av morotskaka

Vad ska barn äta och vad bör undvikas?
Barn kan äta det vi vuxna äter, men en del livsmedel bör barn undvika tills de fyllt ett år t ex gröna bladgrönsaker, rödbetsjuice, opastöriserad mjölk, grön potatis, honung, riskakor och risdrycker, salt, socker, hela nötter (pga risk att fastna i halsen) samt te av fänkål och anis. På slv.se kan du läsa om allt detta.

Släng bränd mat
När livsmedel upphettas och maten blir bränd kan det bildas skadliga ämnen. Därför bör både barn och vuxna undvika att äta bränd mat. Kokad mat är mer lättsmält och bättre för magen än stekt och grillad mat.

Mellistipsets recept
Innehåller alltid ingredienser som barn från fyra månader får smaka på. Du och barnet avgör hur stora bitar och hur mycket barnet ska äta. De recept som ska stekas – stek på låg eller medelvärme för att undvika att maten blir bränd.

Kategorier
Snabbfakta Tips med mera

Varför behöver vi fibrer?

Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för Meds.

Fiberrika livsmedel ger större mättnadskänsla än fiberfattiga livsmedel. Då det ofta krävs att man tuggar fiberrika livsmedel lite mer ökar salivproduktionen, vilket är bra för tänderna. I det här inlägget lär vi oss mer om fibrer.

Fibrer är viktiga för att tarmarna ska fungera normalt. För den som har problem med trög mage är det viktigt att dricka tillräckligt med vatten och att äta mycket fibrer.

Hur mycket fibrer behövs per dag?
Lagom för vuxna är ca 25–35 g. Till små barn behöver man däremot prova sig fram vilken mängd som är lagom för just det barnet. Barn i skolålder bör äta mer fibrer ju äldre de blir, för att i tonåren komma upp i samma mängd som vuxna.

Barn och fibrer
En del barn, framför allt barn under två år, är känsliga för fibrer. Öka därför mängden fibrer långsamt så att barnet vänjer sig. Så länge barnet inte har besvär med magen är det bra att ge fiberrika livsmedel och öka mängden ju äldre barnet blir.

Hur får vi i oss fibrer?
Goda källor till fiber är frukt, rotfrukter, bönor, linser, ärtor och fullkornsbröd. Dessa mättar länge och innehåller även vitaminer och mineraler.

Förstoppning eller lös i magen
Det som brukar hjälpa en trög mage är att äta mer fibrer. Välj livsmedel med lägre fibrer i om du är för lös i magen. Generellt sett äter vi vuxna på tok för lite fibrer. Här kommer en lista på livsmedel så du får lite mer vetskap om vad som innehåller mycket respektive lite fibrer. Siffrorna är ungefärliga.

Fibrer per 100 g
Psylliumhusk 89,1 g
Torkade bruna bönor 16 g
Mandelmjöl 9,5 g
Pumpakärnor 9,2 g
Torkade aprikoser 9 g
Havregryn 9 g
Russin 6,1 g
Kikärtor 4,6 g
Gröna ärtor 4,4 g
Röda linser 4,1 g
Blåbär 3,1 g
Majs 2,9 g
Päron 2,7 g
Kiwi 2,7 g
Morot 2,4 g
Kokt potatis 2,3 g
Banan 1,5 g

För mycket fibrer?
En del barn kan bli lösa i magen medan andra blir tröga i magen om det blir för mycket fibrer och fullkorn. Hur mycket fibrer barn kan äta utan att magen påverkas varierar från ett barn till ett annat – pröva dig fram.

Källor: 1177 och Livsmedelsverket

Kategorier
Tips med mera

Istället för ägg

Ägg är bland det mest näringsrika vi kan äta. I äggulan finns i princip alla vitaminer och mineraler som kroppen behöver (förutom c-vitamin). Mellistipset har mängder av recept som innehåller ägg. Det är inte alla som tål eller vill äta ägg. Därför kommer här några tips på vad du kan byta ut ägget mot i Mellistipsets recept.

Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för Bodystore.

Testa dig fram och se vilket alternativ som passar vilket recept bäst.

1 ägg = 3 msk kikärtsspad
1 ägg = 0,5 dl mixat äpple + 0,5 tsk bakpulver
1 ägg = 0,5 mosad banan
1 ägg = 1 msk chiafrön + 3 msk vatten
1 ägg = 1 msk vinäger + 1 tsk bakpulver
1 ägg = 2 msk potatismos

Det finns även en produkt som heter Äggersättare från Khoisan Tea. Kanske kan den vara något att testa?

Mellistipsets är årets glutenfria inspiratör och drivs av mamman och kostrådgivaren Isabelle Ståhl. Snabbt, enkelt och näringsrikt är målet med de goda recepten. Ingredienser som passar även de allra minsta. Alla recept är utan tillsatt socker, gluten och mjölkprotein.

 

Receptbok

Ännu fler goda, snabba och nyttiga recept i boken.