Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för Meds.

Vissa har allergier medan andra kanske inte gillar just det livsmedlet. Här har jag samlat tips på vad du kan byta ut några livsmedel mot. Tänk på att konsistens, smak och näringsinnehåll kan ändras när du byter ut ett livsmedel. Ställ gärna en fråga nedan i kommentarsfältet om du undrar över något livsmedel som inte står med här.

MJÖL
Mjöl på teff, durra, bovete, havre och vete har alla liknande textur och går att byta ut mot varandra med samma mängd. Vetemjöl är relativt näringsfattigt i jämförelse med de andra mjölerna. Teffmjöl är det som är allra järnrikast av dessa mjölsorter. OBS! Vete innehåller gluten och havre kan innehålla spår av gluten.

FÄRSKA DADLAR
Färska dadlar är saftiga och håller flera månader i kylskåp. Vill du hellre baka med något annat kan du byta ut dem mot samma antal torkade aprikoser eller torkade plommon. Ett tips är att blötlägga dem en stund innan för att få dem saftigare och då blir de även lättare att mixa.

NÖTTER OCH NÖTMJÖL
Du kan prova att byta ut samma mängd nötter mot en annan nöt (t ex mandlar mot cashewnötter) eller mot samma mängd hela havregryn. I många av recepten kan du byta ut nötmjölet mot samma mängd jordmandelmjöl (nötfritt), havregryn eller riven kokos (kokosflingor) som du mixar lätt. Denna fantastiska mixer använder jag.

HAVREGRYN
Det beror lite på hur resten av receptet ser ut. Är det rawbollar kan du byta ut havregrynet mot t ex samma mängd av valfri nöt eller riven kokos (kokosflingor). Är det gröt kan du använda boveteflingor eller krossat bovete istället. Är det i muffins eller ett bröd kan du byta ut mot samma mängd mandelmjöl eller jordmandelmjöl (nötfritt).

PSYLLIUMFRÖSKAL OCH HUSK
I flera recept hittar du psylliumfröskal som en av ingredienserna. Du kan ersätta det mot fiberhusk, men ta hälften så mycket då. Det hjälper till att binda smeten och gör den även mer saftig och fiberrik. Du kan hoppa över denna ingrediens om du hellre vill, men jag tycker att det är en fantastisk ingrediens. Kolla in min video här och se hur effektivt den verkar.

ÄGG
1 ägg = 3 msk kikärtsspad
1 ägg = 1 msk chiafrön + 3 msk vatten
Läs fler exempel på vad du kan byta ut ägget mot här.

FETT
Det går utmärkt att byta ut smör mot t ex margarin eller kokosolja, olivolja mot rapsolja osv. Variation är toppen. Många dietister rekommenderar rapsolja till små barn då det innehåller omega-3. OBS! Smör innehåller mjölkprotein.

Till receptsidan.

Reklam för LoveMade. Inlägget innehåller annonslänkar för MatHem.se, ApoHem.se, ICA, Stora Coop och City Gross.

Det finns barnmat och så finns det barnmat. Jag ska erkänna att jag rynkat lite på näsan till en hel del färdigköpt barnmat, men det gör jag inte när det gäller det här företagets barnmat. Deras recept är framtagna av två danska kockar, varav en av dem är en Michelinkock. Förutom god smak har de även satsat på låg sockerhalt i barnmaten. Både min son och jag har smakat och det är god mat! Det är med stolthet jag gör reklam för LoveMade.

En del barnmat kan ha lika mycket socker som en Coca-Cola
Barn har stort behov av näring för att kunna utvecklas och växa på rätt sätt. Därför rekommenderas vi föräldrar att inte ge barnen socker eftersom det är näringsfattigt. På många barnmatsförpackningar, speciellt mellanmålen och gröten, står det ofta ”osötad”. Däremot känner man hur otroligt sött det är när man smakar på dem. Vänder vi på förpackningen ser vi att de innehåller en stor mängd sockerarter. I vissa fall nästan lika många gram socker per 100 gram som en Coca-Cola!!!

Vart kommer då sockret ifrån?
Jo, i de flesta fall beror det på att de ”nyttiga mellanmålen” ofta bara är baserade på frukt och i flera fall sötas barnmat med juice eller juicekoncentrat. Då har saften från frukten pressats ut, en saft som i princip bara består av socker. Du som har följt Mellistipset ett tag vet att jag använder hela frukter och bär i mina recept och då får du även i dig näringen från frukten. Det får man tyvärr inte från bara juicen.

Jag har lagat den mesta barnmaten själv, men det är inte alltid jag hunnit med och då vill jag kunna köpa bra barnmat. Några som jag verkligen tycker har lyckats med detta är LoveMade som, förutom den goda smaken på maten, varit först med att utveckla en rad klämmisar/mellanmål med lågt sockerinnehåll enligt EU’s lagstiftning. Här har inget socker tillsatts samtidigt som det redan är ett lågt innehåll av naturligt socker (det naturliga sockret som finns i t ex frukt). Vid framtagandet av recepten har de också tagit hänsyn till barnets utveckling och behov av näring. Det är ju fantastiskt!

Bra att introducera andra smaker än sött
Visste du att när barn börjar sitt smakäventyr så har de redan lärt sig att gilla den söta smaken? Det är för att bröstmjölken/ersättningen är så söt. Forskning tyder också på att barn som vänjer sig vid söta smaker har svårt att komma bort från den och välja andra smaker. När du då startar smakäventyret med ditt barn är det därför bra att introducera andra smaker än just sött. På så sätt är chansen större att du får ett matgladare barn. Kanske äter din bebis redan de allra sötaste klämmisarna idag? Det är inte för sent att byta! Det finns forskning som visar att bebisar ofta vänjer sig vid ovana smaker, bara de får öva en del.

I en butik nära dig
LoveMade finns nu på CityGross, ApoHem.se, ICA, Stora Coop och MatHem.se. I sortimentet finns både hela måltider och mellanmål. Det finns även några som är gluten- och mjölkfria. Min sons favoriter är jordgubbsgröten i klämmispåse och Tex Mex-grytan. Handla direkt från din favoritaffär genom att klicka på länken för affären.

Stora Coop

ICA

CityGross

ApoHem.se

MatHem.se

Källor: Livsmedelsverket, Ett sötare blod och publications.aap.org.

Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för Babyland.

I helgen köpte vi pärlor för att göra lite påskpyssel. Så rogivande att skapa dessa små figurer och sonen tycker de är jätteroliga att leka med nu när de är klara.

Du behöver
• Pärlor i olika färger
• Pärlplattor
• Strykjärn
• Bakplåtspapper

Gör så här
Placera ut pärlorna på plattan efter eget önskemål. När du är nöjd sätter du på strykjärnet på det varmaste utan ånga. Lägg ett bakplåtspapper över pärlorna och stryk några ggr. Du kommer se att pärlorna smälter ihop en aning. Då är det klart. Låt svalna och ta sedan bort pärlorna från plattan.

För att underlätta bakningen för dig finns här samlad information om livsmedel och produkter som passar utmärkt ihop med Mellistipsets recept. Välj en kategori nedan och klicka dig fram.

Med detta fantastiska mixer-kit från Braun kan du enkelt baka alla Mellistipsets recept. Den lilla matberedaren är perfekt för Mellistipsets krämer, plättar, muffins, glassar, nötsmör, grötpinnar, smoothies och milkshakes. Den klarar även av att mixa nötter och frön till ett mjöl samt att köra frusna grönsaker, frukter och bär till en slät kräm. Den större matberedaren är toppen till Mellistipsets rawbollar och bröd. Med vispen får du till den bästa kokos- eller vispgrädde och stavmixern är bra att ha till vissa rawbollar, men också till de goda sopporna som ni kanske lagar där hemma.

Mellistipset har använt detta kit i några år och nyare modeller börjar dyka upp på marknaden. Köp en här du också!

Svenska Livsmedelsverket ger oss rådet om att tidigast från fyra månaders ålder ge barnet pyttesmå smakprov på mat som inte konkurrerar med amningen/ersättningen.  Vid cirka sex månader är det dags att börja vänja barnet att äta vanlig mat. Då kan du långsamt börja trappa upp storleken på maten till hela barnportioner. Här reder vi ut hur mycket barn ska äta och vad du kan servera för gott.

Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för Babyland.

Alla barn är olika och äter olika mycket. Speciellt i början av smakäventyret. Låt barnet styra, men tänk på att öka mängden mat långsamt. Du kan läsa om mitt och första sonens smakäventyr här. Öva på olika konsistenser, smaker och att äta från sked. Till en början är det enklast om barnet får släta puréer. Denna fantastiska mixer använder jag. Öka långsamt upp till puréer med lite textur och introducera bitar vart eftersom barnet blir bättre på att hantera maten i munnen. Variera gärna sättet att servera maten på. Låt barnet få äta med händerna ibland och du kan även servera maten från en sked, matningsnapp, glas, pipmugg, flaska med sugrör, klämmispåse osv. Det är minst sagt en process att lära barn äta och man får räkna med kladd, många tallrikar i golvet och lite kväljningar.

Sitt med barnet
Håll alltid uppsikt över barn som äter. Ät gärna själv tillsammans med barnet och visa hur gott det är. Det kan uppmuntra nyfikenheten hos barnet.

Oro för att sätta i halsen
Vi är många som är oroliga för att barnet ska sätta i halsen, men vi får inte glömma att det är skillnad på att sätta i halsen och att något fastnar i halsen. Att helt undvika att ge barnet bitar av mat är inte en långsiktig lösning. Barnet måste nämligen få möjligheten att träna på att hantera maten i munnen så den också kan äta bitar utan att sätta i halsen. Kväljningar, hostningar och fräsande ljud är vanligt från barn som lär sig äta. Och när det låter så vet vi också att barnet kan andas. Blir barnet däremot plötsligt helt tyst så kan något ha fastnat och det kan behöva hjälp. Lär dig om hur du ska göra när någon satt i halsen.

Plockmat
Du kan börja servera plockmat, bitar av mat, när ditt barn kan sitta upp i en matstol och verkar intresserad av att få hålla i maten och äta själv. I början kan det vara svårt för barnet att pricka munnen. Övning ger färdighet. I början kan du prova att servera maten i stora bitar där du kan låta barnet få gnaga av en bit själv, t ex en ganska stor halverad kokt potatis. Många serverar mat i stavar, det gör det lätt för barnet att greppa och äta. Prova mina populära grötpinnar som finns i många goda smaker. Här är några av dem:
•Grötpinnar med kanel och aprikos
•Grötpinnar med chokladsmak
•Grötpinnar med smak av morotskaka

Vad ska barn äta och vad bör undvikas?
Barn kan äta det vi vuxna äter, men en del livsmedel bör barn undvika tills de fyllt ett år t ex gröna bladgrönsaker, rödbetsjuice, opastöriserad mjölk, grön potatis, honung, riskakor och risdrycker, salt, socker, hela nötter (pga risk att fastna i halsen) samt te av fänkål och anis. På slv.se kan du läsa om allt detta.

Släng bränd mat
När livsmedel upphettas och maten blir bränd kan det bildas skadliga ämnen. Därför bör både barn och vuxna undvika att äta bränd mat. Kokad mat är mer lättsmält och bättre för magen än stekt och grillad mat.

Mellistipsets recept
Innehåller alltid ingredienser som alla får äta, även de allra minsta som precis börjat äta mat. Du och barnet avgör hur stora bitar och hur mycket barnet ska äta. De recept som ska stekas – stek på låg eller medelvärme för att undvika att maten blir bränd.

Ägg är bland det mest näringsrika vi kan äta. Men det är inte alla som tål eller vill äta ägg. Därför kommer här några tips på vad du kan byta ut ägget mot i Mellistipsets recept.

Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för Bodystore.

Testa dig fram och se vilket alternativ som passar vilket recept bäst. Tiden i ugnen kan behöva justeras något när du ersätter ägget. Dessa förslag motsvarar inte samma näring som ett ägg, men kan blir en riktigt god bakning.

• 1 ägg = 3 msk kikärtsspad
• 1 ägg = 0,5 dl mixat äpple + 0,5 tsk bakpulver
• 1 ägg = 0,5 mosad banan
• 1 ägg = 1 msk chiafrön + 3 msk vatten
• 1 ägg = 1 msk vinäger + 1 tsk bakpulver
• 1 ägg = 2 msk potatismos

Det finns även en produkt som heter Äggersättare från Khoisan Tea. Kanske kan den vara något att testa? Kommentera gärna och berätta vad du brukar byta ut ägget mot.

Goda recept och en onlinekurs om barn och mat

Letar du efter näringsrika recept för hela familjen? Ta en titt på mina receptböcker som är fyllda med godsaker utan gluten och tillsatt socker. Dessutom kan de flesta recepten med ägg i bytas ut mot något av ovanstående förslag. Om du också har en liten som ska börja med fast föda, kan min onlinekurs ge dig allt du behöver veta för att komma igång på ett säkert sätt. Läs mer på kurser.mellistipset.se!