Min mixer
Servera så här
Köp en bok
Inköpslista
Min mixer
Servera så här
Smart inköpslista
Köp en bok
Onlinekurs
Tips och fakta
Vill du äta både goda och näringsrika våfflor måste du prova mitt recept på potatisvåfflor. Enkla att göra och supergoda. Hela familjen njöt av dessa. Smakar väldigt likt ”vanliga” våfflor. Goda som de är, med grädde och sylt eller med räkor, hackad dill, lök och en klick creme fraiche. Glöm inte att du kan gilla och kommentera receptet nedan 🧇 😋
Här kan du se videon när jag lagar dessa.
ca 3–4 st
Gör så här
1. Sätt på våffeljärnet.
2. Skala potatisarna och finriv dem i ett rivjärn.
3. Mixa havregryn eller ta havremjöl.
4. Ner med alla ingredienser i en bunke och blanda väl.
5. Smörj våffeljärnet med t valfritt fett och i med lagom mycket smet. Ta upp när de är gyllenbruna. Smaklig mellis!
Glutenfria våfflor | Näringsrikt | Sockerfri | Smakäventyr | Bebisrecept | Glutenfri | Plockmat | BLW
Min mixer
Servera så här
Köp en bok
Inköpslista
Min mixer
Servera så här
Smart inköpslista
Köp en bok
Onlinekurs
Tips och fakta
Dessa goda majsplättar går snabbt att göra och funkar ju utmärkt som både mellanmål eller en måltid. Jag smaksatte dem med bland annat koriander men välj den ört eller krydda du vill. Jag använde en matsked psylliumfröskal i dessa för att de ska hålla ihop lite bättre, bli saftigare och bidra med extra fibrer, men det går säkert fint utan detta om du inte har det hemma. Smaklig mellis!
ca 8 st
- 2 msk pumpakärnor
- 1 burk majs (140 g avrunnen)
- 2 ägg
- 1 msk hackad koriander
- 1 krm vitpeppar
- 1 krm salt (ej till bebis)
- 1 msk psylliumfröskal (kan uteslutas)
Gör så här
1. Börja med att mixa pumpakärnorna till ett mjöl. Denna mixer använder jag.
2. Häll av vattnet från majsen och ner med majsen i mixern.
3. Ha i resten av ingredienserna i mixern och kör till en slät kräm.
4. Olja en stekpannan med valfritt fett och stek plättarna på medelvärme en stund på båda sidor. Klar! Kan förvaras i kylskåp några dagar och går även utmärkt att frysa in en längre tid.
Plättar | Näringsrikt | Barnmat | Bebismat | Smakäventyr | Bebisrecept | Glutenfri | BLW | Plockmat
Min mixer
Servera så här
Köp en bok
Inköpslista
Min mixer
Servera så här
Smart inköpslista
Köp en bok
Onlinekurs
Tips och fakta
Prova dessa goda och saftiga plättar med kokos och citron. Enkla att laga och kan även förvaras i frys. Eftersom barn och många kvinnor behöver lite extra järn har jag haft i mini ferrum som är ett hemjärnspulver, men det går även att laga utan detta. Läs mer om mini ferrum i detta blogginlägg. Citronen hjälper till att ta upp järnet i plättarna.
12 st
- 2 dl havregryn
- 1 dl kokosflingor
- 1 ekologisk citron (yttersta skalet)
- 1 nypa salt (ej till bebis)
- 4 skopor mini ferrum (valfritt)
- 3 dl kokosmjölk
- 3 ägg
- Valfri olja att steka i
Gör så här
- Kör riven kokos och havregryn i en mixer till ett mjöl. Denna fantastiska mixer använder jag.
- Tvätta en ekologisk citron och riv det yttersta skalet.
- Häll ner det rivna skalet i en bunke och sedan ner med resten av ingredienserna. Vispa till en kräm och måtta sedan upp lagom stora plättar i en stekpanna med olja i.
- Stek plättarna gyllenbruna på båda sidor på medelvärme. Färdiga att servera!
Goda som de är, ännu godare med grädde och färska bär. Går utmärkt att förvara några dagar i kylskåp och kan även frysas in. Dela gärna dina bilder och tagga Mellistipset i sociala medier.
Hemmagjord glass | Nyttig | Godaste | Bästa | Näringsrikt | Barnmat | Bebismat | Smakäventyr | Sockerfri | Utan tillsatt socker | Bebisrecept | Glutenfri | Plockmat | Kokosplättar | Citronplättar | Plättar | Glutenfri | Nötfri
Min mixer
Servera så här
Köp en bok
Inköpslista
Min mixer
Servera så här
Smart inköpslista
Köp en bok
Onlinekurs
Tips och fakta
Goda och näringsrika, små plättar med morot i. Går utmärkt att ge till bebis, barn och vuxna. Här har jag tillsatt aprikoser för lite extra järn och god sötma. Perfekt som mellanmål, frukost eller en måltid. Dessutom är de så enkla att tillaga.
ca 6 st
- 2 medelstora morötter (totalt 150 g)
- 3 ägg
- 4 torkade ekologiska aprikoser
- 2 msk teff-, durra-, havre– eller bovetemjöl (jag tog teffmjöl)
- 1 krm salt (ej till bebis)
- 2 msk psylliumfröskal
Gör så här
- Skala morötterna och finriv dem.
- Mixa aprikoserna tillsammans med ett ägg. Denna mixer använder jag.
- Häll alla ingredienser i en bunke och rör om. Låt smeten stå några minuter så psylliumfröskalet hinner göra att smeten håller ihop bättre.
- Värm upp en stekpanna på medelvärme med valfri olja/fett i.
- Ta t ex ett halv decilitermått och måtta upp plättar i pannan. Stek på medelvärme några minuter på varje sida. Klar att servera! Håller i kylskåp några dagar, men går även att frysa in. Servera som de är eller varför inte med lite grädde och Mellistipsets goda hallonsylt eller jordgubbssylt.
Min mixer
Servera så här
Köp en bok
Inköpslista
Min mixer
Servera så här
Smart inköpslista
Köp en bok
Onlinekurs
Tips och fakta
Plättar är ett enkelt och gott mellanmål för både små och stora. Prova dessa goda, gjorda på kikärtsmjöl. De har en lätt och nötig smak, är helt glutenfritt och rika på fiber och järn.
7 st
- 2,5 dl kikärtsmjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1 tsk psylliumfröskal
- 0,5 tsk kardemumma
- 0,5 tsk salt (ej till bebis)
- 2 msk rapsolja eller annat valfritt fett
- 2,5 dl vatten
- ca 1 dl frysta svenska blåbär
- Eventuellt kokosgrädde att servera med
Gör så här
- Blanda först de torra ingredienserna.
- Ha i resten av ingredienserna (förutom blåbären) och vispa väl. Denna fantastiska visp använder jag.
- Låt gärna smeten vila i 10 min innan du börjar steka.
- Smörj en stekpanna med valfritt fett och sätt på plattan på medel till hög värme.
- Måtta upp valfri mängd smet i pannan. Jag tog ca 0,75 dl smet. Ha på några blåbär i smeten och stek på båda sidor.
- Servera som de är eller med t ex kokosgrädde och några extra blåbär.
Järn
Vill du lära dig mer om barn och järn – missa inte Mellistipsets järnkoll här.
Hemmagjorda plättar | Nyttig | Godaste | Bästa | Näringsrikt | Barnmat | Bebismat | Smakäventyr | Sockerfri | Utan tillsatt socker | Bebisrecept | Glutenfri | Plockmat | BLW
Min mixer
Servera så här
Köp en bok
Inköpslista
Min mixer
Servera så här
Smart inköpslista
Köp en bok
Onlinekurs
Tips och fakta
Proteinrika, glutenfria plättar för små och stora
Enkla, hälsosamma plättar fyllda med järn – perfekta till frukost eller mellanmål! De här bananplättarna innehåller pumpakärnor och ägg för extra järn och protein, samtidigt som de är glutenfria och naturligt sötade med banan. Mina barn älskar dem! Visste du förresten att bananer innehåller viktiga näringsämnen som kalium, magnesium, fibrer, vitamin B6 och vitamin C?
ca 4 st
- 1 msk pumpakärnor
- 2 ägg
- 1 banan
- 2 msk kokosmjöl
- 1 tsk psylliumfröskal
- Valfri olja att steka i
- 4 skopor mini ferrum (valfritt för extra järn)
- Servera med jordgubbar och visbar kokosgrädde
Gör så här
- Mixa pumpakärnorna till ett mjöl och blanda sedan alla ingredienser till en smet. Denna fantastiska mixer använder jag.
- Klicka ut smeten med t ex ett halvt decilitermått i stekpannan. Stek på medelvärme på varje sidan tills de får en fin yta.
- Servera som de är, eller toppa med vispad grädde och bär. Kan förvaras i kylen i några dagar och håller ännu längre i frysen.
Tips och variationer:
-
Byt banan mot mosad sötpotatis eller äpplemos. Gott!
-
Prova havremjöl eller mandelmjöl om du vill ha mildare smak eller för att undvika kokos.
-
Tillsätt chiafrön för mer fibrer och omega-3.
-
Gör en större sats och frys in plättarna – värm snabbt i stekpanna eller i micron.
Min mixer
Servera så här
Köp en bok
Inköpslista
Min mixer
Servera så här
Smart inköpslista
Köp en bok
Onlinekurs
Tips och fakta
Ett gott recept på glutenfria och järnrika pannkakor. Järnet kommer från mjölet. Välj det mjöl du gillar bäst. Teffmjöl är det som är järnrikast. En favorit hos oss är durramjöl. Jag rekommenderar att ha i psylliumfröskal för det hjälper till att binda smeten så att pannkakor håller ihop bättre och inte går sönder, dessutom är det rikt på fibrer. Smaklig mellis!
ca 9 st
- 2,5 dl teff-, durra-, havre– eller bovetemjöl
- 1 msk psylliumfröskal (kan uteslutas, men hjälper till att binda smeten bättre)
- 6 dl valfri mjölkdryck
- 0,5 tsk salt (ej till bebis)
- 3 ägg
- Valfritt fett till stekning
Servera med
- Mellistipsets hallonsylt
- Vispbar kokosgrädde (stått i kyl minst ett dygn) eller vispgrädde
Gör så här
- Blanda ner alla ingredienser i en bunke och vispa för hand eller med elvisp. Denna fantastiska visp använder jag.
- Ställ fram en stor stekpanna (gärna en gjutjärnspanna för extra järn) med valfritt fett i och sätt på spisen på medelhög värme.
- Måtta upp ett tunt lager smet i stekpannan och stek på båda sidor. Lägg upp på en lagom stor tallrik.
- Vispa kokosgrädde eller vispgrädde fluffigt. Servera även med Mellistipsets hallonsylt.
Hemmagjorda pannkakor | Nyttig | Godaste | Bästa | Näringsrikt | Barnmat | Bebismat | Smakäventyr | Sockerfri | Utan tillsatt socker | Bebisrecept | Glutenfri | Plockmat | BLW
Min mixer
Servera så här
Köp en bok
Inköpslista
Min mixer
Servera så här
Smart inköpslista
Köp en bok
Onlinekurs
Tips och fakta
För hälsan är det bra att äta minst 500 gram grönsaker och frukter per dag. Det kanske inte alla tycker är så enkelt att komma upp i så ett tips är att gömma lite extra grönsaker i maten. T ex som jag gjort i dessa överraskande goda plättar som innehåller linser. Gott för både barn och vuxna. Smaklig mellis!
ca 12 små
- 1 dl förkokta gröna/röda linser (utan spad)
- 1 dl teff-, durra-, havre– eller bovetemjöl
- 2 ägg
- 0,5 dl valfri mjölkdryck
- 1 msk psylliumfröskal
- 1 nypa salt (ej till bebis)
- Servera med t ex sylt och kokosgrädde eller vispgrädde om ni tål det
Gör så här
- Kör alla ingredienser i en mixer. Denna fantastiska mixer använder jag.
- Låt smeten vila några minuter så suger den åt sig av psylliumhusken och får en fastare form. Psyllium bidrar även med fibrer som är bra för magen.
- Sätt på en stekpanna på medelvärme med valfri olja i. Måtta upp smet med t ex ett matskedsmått. Stek på medelvärme på varje sida. Klar att servera. Håller i kylskåp i några dagar. Går även bra att frysa in. Servera med t ex sylt och kokosgrädde eller vispgrädde (mjölkprotein).
Hemmagjorda plättar | Nyttig | Godaste | Bästa | Näringsrikt | Barnmat | Bebismat | Smakäventyr | Bebisrecept | Glutenfri | Plockmat | BLW
Min mixer
Servera så här
Köp en bok
Inköpslista
Min mixer
Servera så här
Smart inköpslista
Köp en bok
Onlinekurs
Tips och fakta
Röda plättar gör maten ännu lite roligare. Rödbetor innehåller mycket fibrer och antioxidanter. De kan öka prestationen vid träning, hålla nere blodtrycket och hjälpa till att bilda nya celler. Dessutom är de söta och goda. Perfekt som ingrediens i dessa mellis-plättar. Recept, som vanligt, från 4 månader.
ca 10 st
- 1 dl havregryn
- 1 msk pumpakärnor
- 0,5 tsk bakpulver
- 2 ägg
- 1 rå rödbeta (ca 70 g)
- 1 krm vaniljpulver
- 1 tsk kokosolja
- Kokosolja till stekning
- Servera med vispad kokosgrädde och frystorkade hallon
Gör så här
- Skala rödbetan och grovriv den.
- Häll ner de torra ingredienserna i en mixer och mixa till ett mjöl. Denna fantastiska mixer använder jag.
- Häll ner resten av ingredienserna och mixa till en slät smet.
- Klicka ut ca en matsked stora plättar i en stekpanna och stek på medelvärme på båda sidor. Klart!
Servera som de är, eller t ex med vispad kokosgrädde och frystorkade hallon. Mums!
Hemmagjorda plättar | Nyttig | Godaste | Bästa | Pancakes | Näringsrikt | Barnmat | Bebismat | Smakäventyr | Bebisrecept | Glutenfri | Plockmat | BLW
Min mixer
Servera så här
Köp en bok
Inköpslista
Min mixer
Servera så här
Smart inköpslista
Köp en bok
Onlinekurs
Tips och fakta
Prova dessa fantastiskt goda, krispiga och äggfria våfflor. Chiafrön är rika på omega-3 och fibrer, och bidrar även med mineraler som exempelvis selen, järn och kalcium. Servera som de är eller t ex med frukt och bär. Ät hemma eller ta med på utflykten.
ca 3 st
- 1 msk chiafrön + 3 msk vatten
- 1 dl havremjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1 krm vaniljpulver
- 1,5 dl valfri mjölkdryck
- 1 tsk valfri olja, smör eller margarin
- Valfri olja, smör eller margarin till våffeljärnet
- Servera med t ex Mellistipsets sylt
Gör så här
- Börja med att blanda 1 msk chiafrön med 3 msk vatten och låt ligga i ca 10 min. Rör om då och då för att få bort klumpar.
- Mixa havregrynet till ett mjöl, eller använd havremjöl. Blanda alla ingredienser.
- Sätt igång våffeljärnet och låt smeten stå och dra sig under tiden som våffeljärnet blir varmt.
- Olja våffeljärnet ordentligt, rör om i smeten och häll i en lagom mängd smet i järnet. Glöm inte att olja järnet inför varje ny våffla, annars kan smeten fastna i järnet. Äger du inget våffeljärn går det bra att steka dessa på medelvärme med olja i en stekpanna. Servera med Mellistipsets sylt.
Våfflor | Nyttig | Godaste | Bästa | Äggfri | Näringsrikt | Barnmat | Bebismat | Smakäventyr | Bebisrecept | Glutenfri | Plockmat | BLW
Här bjuder jag på makalöst goda recept på bland annat näringsrika kakor. Godkänn de digitala kakorna som hjälper sidan att rulla smidigt.