Morotskaksrutor

Min mixer

Servera så här

Smart inköpslista

Köp en bok

Onlinekurs

Fler goda recept

Tips och fakta

Min mixer

Servera så här

Köp en bok

Inköpslista

Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för Meds.

Om du gillar morotskaka kommer du nog älska denna goda rawfood-ruta. Fika som du snabbt och enkelt kan svänga ihop och som passar både barn och vuxna. Den är utan tillsatt socker och innehåller en mängd vitaminer, mineraler och fibrer. Smaklig mellis!

ca 12 st

1 dl naturella cashewnötter
2 dl finriven morot
Saften från 0,5 lime
7 färska dadlar
1 msk kokosolja
1 dl havregryn
1 nypa salt (ej till bebis)
1 tsk ceylonkanel (sanningen om kanel kan du läsa här)
ca 1 dl kokosflingor att toppa med

Gör så här

Blötlägg cashewnötterna några timmar innan om du vill.
Tvätta moroten och finriv den tills du får 2 dl morot.
Pressa ner saften från en halv lime i en mixer. Denna mixer använder jag.
Kärna ur dadlarna och ha nu ner resten av ingredienserna i mixern och kör till en smet. Addera eventuellt lite vatten, men ta inte för mycket för då kan den bli för lös och kladdig.
Tryck ner smeten i en bakform på ca 10×25 cm (använd bakplåtspapper).
Strö över lite riven kokos och låt stelna till en stund i kylskåp.
Skär i rutor och servera. Mums!