Ny e-bok: 30 goda och näringsrika frukost- och mellistips Läs mer

Rödbeta och spenat till barn?

Barn under ett år ska gärna inte äta bladgrönsaker eller dricka rödbetsjuice. Har du koll på varför? Här kommer snabbfakta om just detta.

Nitrat och nitriter
Nitrat och nitrit förekommer naturligt i många livsmedel, t ex i rödbeta och spenat. En för stor mängd av nitrat och nitrit kan vara skadligt. Därför avråder Livsmedelsverket barn under ett år att äta gröna bladgrönsaker samt rödbetsjuice.

Vad är en bladgrönsak?
Det är bladen från olika ätbara grönsaksväxter. T ex sallad, spenat och ruccola. Det finns även vilda bladgrönsaker så som maskros, mjölkört, kirskål och brännässlor. Grönkål tillhör däremot släktet kål och räknas inte som en bladgrönsak.

Kan små barn äta rödbeta?
Rödbeta, gulbeta, polkabeta med flera kan även barn under ett år äta. Däremot råder försiktighet att ge dem just rödbetsjuice.

Varför rödbeta men inte juicen?
Det krävs flera rödbetor för att göra rödbetsjuice och alltså innehåller ett glas juice mer nitrat än en färsk rödbeta. Därför ska barn under ett år inte dricka just rödbetsjuice.

Vad händer efter ett års ålder?
Vänta med att ge rödbetsjuice och större mängder gröna bladgrönsaker tills barnet är ett år. Därefter kan man öka mängden efter hand.

Mellistipsets recept
För att du ska kunna känna dig trygg med vad ditt barn äter så använder Mellistipset endast ingredienser som barn från fyra månader får smaka på. Prova dessa goda recept med rödbeta i:
Rödbetsplättar
Rödbetsmuffins

Läs gärna mer om detta här på Livsmedelverket samt denna artikel med frågor och svar om just detta.

Källa: Livsmedelsverket

Tips!

Här hittar du fler tips, råd och snabbfakta.

Kommentera

Obligatoriska fält är märkta *

Bakom Mellistipset står kostrådgivaren och tvåbarnsmamman Isabelle Ståhl som skapar snabba, enkla och näringsrika recept på mellanmål och fika till bebisar, barn och vuxna. Förutom recept får du också tips och råd kring barnets matresa. Mellistipset hoppas kunna inspirera och bidra till god hälsa hos alla barnfamiljer. Recepten är utan tillsatt socker, gluten och mjölkprotein.

Receptbok

Ännu fler goda, snabba och nyttiga recept i boken.

Receptbok
Ännu fler goda och nyttiga recept i boken.