Rödbeta och spenat

Rödbeta, gulbeta, polkabeta med flera kan man ge även barn under ett år. Däremot råder försiktighet att ge dem just rödbetsjuice och gröna bladgrönsaker.

Nitrat och nitrit förekommer naturligt i många livsmedel, t ex i rödbeta och spenat. En för stor mängd av nitrat och nitrit kan vara skadligt. Därför avråder Livsmedelsverket barn under ett år att äta gröna bladgrönsaker samt rödbetsjuice.

Det krävs flera rödbetor för att göra rödbetsjuice och alltså innehåller ett glas juice mer nitrat än en färsk rödbeta. Därför ska barn under ett år inte dricka just rödbetsjuice. Hängde du med?

Rödbeta innehåller mycket fibrer, antioxidanter och folat. De ger mättnad, underlättar tarmarnas arbete och hjälper kroppen att bilda nya celler och röda blodkroppar.

Läs gärna mer om detta här på Livsmedelverket samt denna artikel med frågor och svar om just detta.

Källa: Livsmedelsverket

Stängt för kommentering.

Receptbok

Nu kan du äntligen handla Mellistipsets inbundna bok här på mellistipset.se. Dessa goda recept på näringsrika mellanmål och fika är unika och går inte att ta del av någon annanstans.