Kurser och recept inom barn och mat av kostrådgivare

Kategorier
Snabbfakta

Varför behöver vi vitamin D?

Vitamin D behövs bland annat för att kroppen ska kunna ta upp kalcium och bilda skelett och tänder.

Hur får vi i oss D-vitamin?

Vi får i oss D-vitamin från maten (t ex från fet fisk, ägg och D-berikade mjölkdrycker) samt att vitamin D bildas i huden när vi är ute i solen. Då Sverige inte är så soligt under stora delar av året är det viktigt att vi får i sig D-vitamin från maten.

Hur mycket behöver vi?

Rekommenderad mängd är 10 mikrogram D-vitamin per dag, för både barn och vuxna. D-Vitamin kan lagras i kroppen och tas upp en dag då du äter lite mindre av detta vitamin. Den som undviker solen kan behöva ett extra tillskott av D-vitamin.

Hur mycket D-vitamin är det i mat…?

1 barnportion lax = 7 mikrogram
1 ägg = 2 mikrogram
10 g berikat smörgåsfett = 2 mikrogram
1 dl berikad mjölkdryck = 1 mikrogram
1 dl berikad yoghurt/fil = 1 mikrogram
1 tsk berikat matfett = 1 mikrogram

D-Vitamin-brist

Långvarig brist kan orsaka rakit, ”engelska sjukan”, hos barn, vilket visar sig som mjukt och missformat skelett, och benuppmjukning, osteomalaci, hos vuxna. Allvarlig brist på D-vitamin kan orsaka kramper. Detta är mycket ovanligt i Sverige.

Kan man få i sig för mycket D-vitamin?

Det är osannolikt att få i sig farliga mängder D-vitamin enbart via maten, men skulle kunna överdoseras om man äter kosttillskott. Enligt Efsa är gränsen 100 mikrogram vitamin D per dag för vuxna.

Tillskott av D-vitamin

Alla barn under två år behöver D-droppar varje dag, motsvarande 10 mikrogram D-vitamin. Dessa ges ut via BVC. Barn över två år som inte regelbundet äter mat som innehåller vitamin D eller har heltäckande kläder bör också ges D-droppar.

Källa: Livsmedelsverket

Receptbok

Ännu fler goda, snabba och nyttiga recept i boken.

Receptbok
Ännu fler goda och nyttiga recept i boken.