Ännu fler goda och nyttiga recept i boken Läs mer
Kategorier
Snabbfakta

Rödbeta och spenat

Rödbeta, gulbeta, polkabeta med flera kan man ge även barn under ett år. Däremot råder försiktighet att ge dem just rödbetsjuice och gröna bladgrönsaker.

Nitrat och nitrit förekommer naturligt i många livsmedel, t ex i rödbeta och spenat. En för stor mängd av nitrat och nitrit kan vara skadligt. Därför avråder Livsmedelsverket barn under ett år att äta gröna bladgrönsaker samt rödbetsjuice.

Det krävs flera rödbetor för att göra rödbetsjuice och alltså innehåller ett glas juice mer nitrat än en färsk rödbeta. Därför ska barn under ett år inte dricka just rödbetsjuice. Hängde du med?

Rödbeta innehåller mycket fibrer, antioxidanter och folat. De ger mättnad, underlättar tarmarnas arbete och hjälper kroppen att bilda nya celler och röda blodkroppar.

Läs gärna mer om detta här på Livsmedelverket samt denna artikel med frågor och svar om just detta.

Källa: Livsmedelsverket
Kategorier
Snabbfakta

Barnmat och portioner

Från fyra månaders ålder kan du börja ge barnet pyttesmå smakprov på mat som inte konkurrerar med amningen/ersättningen. Vid cirka sex månader är det dags att börja vänja barnet att äta vanlig mat.

Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för Babyland.

Alla barn är olika och äter olika mycket. Speciellt i början av smakäventyret. Låt barnet styra, men tänk på att öka mängden mat långsamt. Öva på olika konsistenser, smaker och att äta från sked. Till en början är det enklast om barnet får släta puréer. Här kan du läsa om den mixer och visp Mellistipset använder. Öka långsamt upp till puréer med lite textur och introducera bitar vart eftersom barnet blir bättre på att hantera maten i munnen. Variera gärna sättet att servera maten på. Låt barnet få äta med händerna ibland och du kan även servera maten från en sked, matningsnapp, glas, pipmugg, flaska med sugrör, klämmispåse osv.

Håll alltid uppsikt över barn som äter. Ät gärna själv tillsammans med barnet och visa hur gott det är. Det kan uppmuntra nyfikenheten hos barnet.

Barn kan äta det vi vuxna äter, men en del livsmedel bör barn undvika tills de fyllt ett år t ex gröna bladgrönsaker, rödbetsjuice, opastöriserad mjölk, grön potatis, honung, riskakor och risdrycker, salt, socker, hela nötter (pga risk att fastna i halsen) samt te av fänkål och anis. På slv.se kan du läsa om allt detta.

När livsmedel upphettas och maten blir bränd kan det bildas skadliga ämnen. Därför bör både barn och vuxna undvika att äta bränd mat. Kokad mat är mer lättsmält och bättre för magen än stekt och grillad mat.

Mellistipsets recept innehåller ingredienser som barn från fyra månader får smaka på. Du och barnet avgör hur stora bitar och hur mycket barnet ska äta. De recept som ska stekas – stek på låg eller medelvärme för att undvika att maten blir bränd.

Kategorier
Snabbfakta

Nötter och frön

Både frön och nötter är bra källor till näring. De innehåller bland annat protein, fibrer, omättade fetter, zink, koppar, järn, selen, fosfor, magnesium, kalium, vitamin E, folat och vitamin B6. Livsmedelsverkets råd är att äta ett par matskedar om dagen av olika sorters nötter och frön.

Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för Bodystore.

Sannolikt kan blötläggning av nötter och frön minska fytat i nötter. Lägre fytatinnehåll kan bidra till att järn, zink och kalcium i nötterna blir mer tillgängliga.

Livsmedelsverket har inget råd om att man bör blötlägga nötter och frön innan man äter dem och skriver att nötter och frön är nyttiga som de är utan blötläggning.

Du avgör själv om du vill eller inte vill blötlägga dina nötter.

Tips! Bodystore har ett brett utbud av frön och nötter.

Kategorier
Snabbfakta

Gluten och celiaki

Mellistipsets recept går att göra helt utan gluten. Men vad är egentligen gluten för något?

Gluten är proteiner som finns i vete, råg och korn. T ex i vetemjöl som ofta finns i pasta, pannkakor, bröd, välling, barnmat, bakverk med mera. En del livsmedel innehåller även spår av gluten.

Celiaki innebär att den sjuke inte tål gluten. Gluten skadar då tarmluddet vilket gör att förmågan att ta upp vitaminer, mineraler och andra näringsämnen förstörs. I sin tur kan det leda till näringsbrist och ohälsa. I Sverige beräknas ca 2% av befolkningen ha celiaki

Celiaki är till viss del ärftligt. Forskning visar även att mängden gluten kan påverka risken för celiaki. Tidpunkten för när barnet börjar äta gluten spelar mindre roll. Det viktiga är att börja med små mängder gluten och att öka mängden långsamt.

Mellistipset ger dig tips på snabba, enkla och goda mellanmål för såväl små som stora. Dessutom är de flesta recepten järnrika, något som små barn behöver mycket av.

Kategorier
Tips med mera

Istället för ägg

Ägg är bland det mest näringsrika vi kan äta. I äggulan finns i princip alla vitaminer och mineraler som kroppen behöver (förutom c-vitamin). Mellistipset har mängder av recept som innehåller ägg. Det är inte alla som tål eller vill äta ägg. Därför kommer här några tips på vad du kan byta ut ägget mot i Mellistipsets recept.

Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för Bodystore.

Testa dig fram och se vilket alternativ som passar vilket recept bäst.

1 ägg = 3 msk kikärtsspad
1 ägg = 0,5 dl mixat äpple + 0,5 tsk bakpulver
1 ägg = 0,5 mosad banan
1 ägg = 1 msk chiafrön + 3 msk vatten
1 ägg = 1 msk vinäger + 1 tsk bakpulver
1 ägg = 2 msk potatismos

Mellistipsets är årets glutenfria inspiratör och drivs av mamman och kostrådgivaren Isabelle Ståhl. Snabbt, enkelt och näringsrikt är målet med de goda recepten. Ingredienser som passar även de allra minsta. Alla recept är utan tillsatt socker, gluten och mjölkprotein.

© 2022 Mellistipset

;

Receptbok

Nu kan du äntligen handla Mellistipsets inbundna bok här på mellistipset.se. Dessa goda recept på näringsrika mellanmål och fika är unika och går inte att ta del av någon annanstans.