Liten hallontårta

Recept och foto Isabelle Ståhl

Min mixer

Servera så här

Köp en bok

Inköpslista

Min mixer

Servera så här

Smart inköpslista

Köp en bok

Onlinekurs

Tips och fakta

Min första lilla tårta. Glutenfri, laktosfri och utan tillsatt socker. Dessutom blev den riktigt god, tyckte hela min lilla familj. Otroligt enkel att göra ändå för att vara en tårta och innehåller en mäng fibrer, mineraler och vitaminer. Du måste testa! Jag gjorde den i denna form som är 15 cm i diameter.

ca 6 bitar

Tårtbotten:

1 dl mandelmjöl
1 msk kokosmjöl
1,5 tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver
4 färska dadlar
2 ägg
Kokosolja eller smör till formen

Topping och fyllning:

1 banan
1 kiwi
1 dl hallon
Kokosgrädde (kan bytas mot vispgrädde)
1 krm vaniljpulver

Gör så här

Sätt på ugnen på varmluft 175 grader.
Kärna ur dadlarna.
Mixa allt tills dadlarna lösts upp. Denna fantastiska mixer använder jag.
Smörj en springform (15 cm i diameter) ordentligt med kokosolja eller smör och häll i smeten. In i ugnen i ca 15 min. Låt kakan svalna helt.
Vispa kokosgrädden med vaniljpulver. Tricket för att få kokosgrädde tjockt är att ha låtit grädden stå i kylen i många timmar innan. Vill du hellre ha vispgrädde går det såklart också bra.
Mosa bananen och hacka upp kiwin. Dela kakan på mitten. På nedersta delen av kakan lägger du på bananmoset. Lägg på övre delen av kakan och lägg på kokosgrädde och toppa med kiwi och bär. Klart!